
近年来,北京支持和鼓励专业、连锁、品牌企业参与养老餐饮服务。目前,北京市朝阳区的中央厨房+网络配送服务,每天中午为社区服务网点提供美味佳肴,已成为老百姓家门口的食堂。
在北京市朝阳区,国安社区养老院的中央厨房功能齐全,如食品原料库、加工室、油炸厨房、样板间等,这里的熟食将送到附近的几个社区服务网点,老人可以选择用餐,也可以送货上门。记者看到,一顿饭一共有四道菜和一道汤,米饭、馒头和酸奶一共八道。
北京市朝阳区新天地区居民韩书英:(餐饮)符合我们老年人的口味和生活习惯。例如,少盐、少油、少糖,但也很丰富,它有四道菜和一道汤,主食充足,然后每人都有一些。
每周四,中央厨房的工作人员都会宣布下周的菜单,供老年人提前预订。每餐仅需20元,免费送货上门。自今年5月推出以来,每天的预订量已达到约4000个。
国安社区老年人之家老年食品总监王志:预约也是我们最大限度地减少浪费,为老年人带来更多利益的一种方式,即实现更优惠的价格。从即食到分发到家庭,整个时间不会超过一个小时,即保证老年人的饮食。一顿健康安全的饭菜,然后就是饭菜的温度。
目前,这一试点养老服务体系已在北京许多城区启动。北京市财政也投入资金,促进社会企业参与养老服务。