食品安全，因为它关系到国民经济和民生，不仅成为各级政府所掌握的民生工程和人民心工程，而且成为一些负责任的餐饮企业经常坚持不懈地掌握的最重要的事情。烟台贝纳餐饮，随着其著名品牌如锦绣江南、白麻亭、观澜、小薇等的诞生和流行，已成为烟台餐饮业的品牌鳄鱼。延威区第一家专门从事食品加工的贝纳配送中心，投资700多万元，从源头上成为国内餐饮业食品加工的典范，起到食品安全的作用，烟台和烟台国家食品安全城的成立，书写了一个辉煌的篇章。
    
     确保原材料的安全可靠是贝纳食品安全链的第一个环节，通过强有力的合作，选择知名、高安全系数、社会认可的企业为合作伙伴，选择其产品作为食品生产加工的原材料，再加上食品检验机制，可以追溯到从源头上，确保上游供应链不存在潜在的食品安全隐患，为整个Baina食品安全链打下良好的基础。
    
     食品安全以源头安全为重点。***公司颠覆了传统的餐饮侧模式，自2013年以来，一直与烟台黑猪种子厂合作，引进烟台黑猪，每年再带1500头烟台黑猪上菜，同时利用黑猪优良的养殖环境2017年上半年，通过24小时预付款和蔬菜种植，提前进行了工厂化和监测，建设了总面积300亩的生态蔬菜基地，对生产、供应和销售进行了监督。
    
     安全的原材料需要更安全地加工。因此，经过多次研究、考察和论证，以食品安全为己任的贝纳餐饮投资建设了生产面积1500平方米的配送中心，配送中心中央厨房采用密闭式淋浴消毒、臭氧消毒技术。用于整个车间的生产和储存，专业的刀具紫外线消毒确保了生产环境的消毒，车间产品的生产加工流程链避免了产品的交叉污染，共有7个生产车间，分别用于热菜、冷菜、面条、烤肉等。埃斯特恩分蜡燃烧，配备20多套半自动生产设备和140多个品种的产品。有集中仓储、冷藏、调味品仓储、物资仓储、成品仓储4个专业仓库，原材料106个品种，配备4台物流车辆，采用先进的ERP系统作为数据操作的保障，在《烟台市食品安全法》的检验中。2015年食品药品监督管理局和2016年山东省人大代表团检查《食品安全法》执行情况时，贝纳中央厨房分别受到国家食品药品监督管理局领导和省人大代表的表扬。
    
     在食品安全的基本保障下，贝纳食品饮料在采购、配料等方面实现了标准化。公司在北京、烟台、威海的16家餐饮店和综合性酒店均执行统一标准。大部分成品和半成品由中央厨房统一分布，消除了好与坏的交织联系，真正实现了从现场到餐桌、贝那食品和安全链。#p#分页标题#e#
    
     在餐饮业，卫生六常似乎成了一个司空见惯的问题，随着时间的推移，会成为一些企业挂靠在墙上的制度。然而，在贝那餐厅，董事长王红海亲自负责检查监督组，检查监督组由各分公司的主要领导和相关人员组成。总部及分公司综合部L。坚持每季度认真检查六项常规卫生制度和其他制度的执行情况，发现问题得到了当面纠正，并结合举报和批评，确保了分公司厨房、综合部门等各项制度的执行。公司。餐厅和其他用餐环境干净整洁。
    
     小品味是锦绣江南公司以胶东风味为主题，以家庭风味为特色打造的一家时尚快捷的餐厅。2013年7月，在锦绣江南的长胜店开设了第一家小品店，随后在烟台和威海开设了七家小品店，小品店实行流程管理。其中，小品日常工作操作指南是精心操作的六个常规程序：前端卫生工具和存储规范、地面清洁规范、抹布使用规范等。每段文字都有相应的图片，具有高度的可操作性。例如，抹布的使用、工作柜抹布、桌上抹布的使用、清洁、干燥、折叠和存放说明清楚，加上照片演示，很容易掌握；然后，如果清洁，使用什么工具，使用什么方法，在哪里清洁，有说明，也就是说，谁负责什么工作，谁负责什么工作。不需要告诉别人。，只要按说明操作就可以了，在万达小品中，一个在开放文件中工作的老师是看不到的。她只是按照导游手册的程序准确、正确地完成了工作，在贝那餐厅，小品味只是一点。贝纳餐厅、观澜餐厅、即将开业的贝纳庭花园酒店、锦绣江南店、即将开业的小味道烤鸭、北京贝纳燕台山酒店的平利、万丰店于2008年重新开业，迅速成为威海最具影响力的餐厅，威海贝纳中心酒店、高星级酒店、H.按照确保食品安全不漏、不死角的具体管理规章制度，成立13年的百纳餐饮16家店均未发生食品安全事故，从2015年6月起，黑小宝大街路店、北京店开始销售豆腐、冰皮、馒头、Tradi。胶东板子头、传统手工月饼、手工水饺、手工馒头等食品，千家万户，让消费者在享受美味和传统美食的同时，又能安心、健康地吃。
    
     烟台贝纳餐饮有限公司成立于2003年，是一家以餐饮管理和酒店管理为主的股份制企业，公司在烟台山、威海贝纳中心、烟台贝纳庭、烟台锦绣江南分公司、开发区贝纳庭花园大酒店、小味烤都设有16家分公司。CK商店将在不久的将来开业。企业规模处于胶东地区的前沿，随着贝纳食品饮料的不断发展壮大，在占据市场份额的同时，贝纳食品饮料也为消费者提供了绿色、健康、便利的场所。其知名度、美誉度和影响力不断扩大，已成为国内餐饮业的知名企业。无论是媒体单位、网络点评、餐饮行业组织，都树立了烟台市著名、优秀餐饮企业的品牌形象，在比较评价中，贝娜丽亭酒店荣获携程全国最佳服务酒店称号；威海贝娜中心酒店获得区域第一综合评分。NAL星级酒店携程网评价；小品味餐厅、锦绣江南餐厅、观澜餐厅荣获烟台市最受欢迎餐厅、烟台市最优质餐厅荣誉；锦绣江南被评为烟台市最受欢迎餐厅、烟台市最优质餐厅，是一家有影响力的地方餐厅。T#p#分页标题#e#
    
     消费者的信任和赞誉来自多方面。更重要的是，贝纳餐饮提供的食品安全卫生的生活环境是最重要的因素，面对这一成就，贝纳餐饮从未停止过，更是精益求精：王宏海董事长亲自带领团队到天目湖学习升级天目湖砂锅王，邀请冷杉圣师刘新民带领贝纳烤鸭和观澜餐厅推出水果熏牛肉排、广州式钹汤等。此外，贝纳餐饮放下了主店的货架，走亲民路线。锦绣江南新桥店在楚丰一街和京瓯寨区锦绣江南长胜店出售自己加工的放心菜，为周边居民提供便利，锦绣江南开发区店已与开发区一家控股公司签订了食堂业务合同。锦绣江南开发区店在选料上坚持安全放心。它不应该付出任何代价。延续了贝纳注重食品安全的良好作风和习惯，贝纳配送中心利用自身优势，积极拓展集团食堂业务，为各级政府单位、大中型企业、高校提供集团餐饮服务。先后承办烟台市市政服务中心、市房地产交易中心、市工商行政管理局、烟台艺术学校、观海大厦、蓝天控股集团有限公司、烟台招商银行等餐厅，服务周到，菜品数量和质量深受好评。由各服务单位和餐饮集团领导主持。
    
     企业发展与食品安全相辅相成，缺一不可。贝纳的餐饮企业文化之一，是一种尽责的企业文化和社会责任文化。十多年来，贝纳餐饮在企业规模、行业领导、党组织建设、员工关怀、扶贫、捐资助学、社会福利等方面取得了巨大成就。但是，食品安全一直受到重视，是贝氏食品饮料的一条主线，贝氏食品除了加强行业自律，不断提高自身素质外，还将充分利用自身在管理团队、专业技术、社会影响、食品安全等方面的优势，满足贝氏食品的需求。f消费者在拓展集团餐饮业务的同时，努力让贝纳的食品安全理念和安全食品走进千家万户，走进机关、学校和企业吃安白。纳对烟台做出了应有的贡献。