摘要：在50多种土豆菜肴背后，这是一个温暖的举动。为了帮助当地贫困人口培育可持续发展产业，西南财经大学从当地购买了43吨高山马铃薯，并将其制成网红菜。菜品介绍后，受到了学校师生的欢迎。
    
     今年10月底，西南财经大学后勤服务公司负责人赴美姑县实地考察。在了解了当地农副产品的产业结构和产业链状况后，通过购买和捐赠的方式，购买了一些当地特色农产品，如土豆、辣椒干、荞麦、荞麦面等。主要高山马铃薯达43吨。
    
     为了使土豆做成不同的菜肴，不让学生厌倦吃东西，学校成立了专门的研发团队，由学校学生食堂和食堂的多名高级厨师组成。它还派厨师到合作的西南民族大学进行交流，甚至到学校外面的小摊上学习如何制作狼牙土豆。
    
     土豆沙拉、土豆煎蛋卷、土豆鸡肉和米花、咖喱土豆……自11月16日起，西南财经大学光华校区和柳林校区的食堂和餐厅集体举办了土豆美食节。该大学推出了50多种土豆菜肴，其中有些从未听说过。
    
     在50多种土豆菜肴背后，这是一个温暖的举动。为了帮助当地贫困人口培育可持续发展产业，西南财经大学在四川省凉山州美姑县精准扶贫项目中，从当地采购了43吨高山马铃薯，并将其制成净红色蔬菜。菜品介绍后，受到了学校师生的欢迎。
    
     11月16日中午，西南财经大学柳林校区大二学生廖子琦走进学校食堂，其中一扇烧菜的窗户上挤满了人，这是她进学校以来的第一次，她排队到窗户前，依次摆放了大量的小菜，每人鞠躬。l含有土豆。
    
     廖子奇甚至不认为学校有美姑县高山土豆美食节这样的特殊节日，同一天，西南财经大学在柳林、光华校区的学生食堂、教师食堂、校园餐厅共推出了50余种土豆主题菜，记者发现：土豆宴不仅有狼牙土豆、土豆烤牛肉等传统菜肴，还有土豆烙印、土豆芝麻饼等小吃，还有鸡、椰薯饼、咖喱土豆泥等土豆菜肴，最便宜的土豆菜只有1.5元，最贵的土豆泥也只有1.5元。什鸡只卖6元。
    
     从来没有见过这么多的土豆菜放在一起。学生刘畅说，每一道土豆菜都想尝尝，学校后勤部门的工作人员说，这些土豆的烹饪方法包括烤、烤、煮、拌、炖、炒、炒、炒。
    
     食堂里土豆、蔬菜很受欢迎，食堂外，梅谷县西蔡校区农产品交易会也在如火如荼地进行，现场挤满了来自梅谷县的土豆、核桃、辣椒、苦荞茶等农产品。他们旁边还有一些家庭服务站。许多学生买了一些农产品，直接送回家。#p#分页标题#e#
    
     据了解，西南财经大学两个校区食堂的土豆日消费量约为1000公斤。在11月16日至19日的三天里，老师和学生们吃并购买了超过12000公斤的土豆。
    
     据了解，马铃薯美食节及展会的所有特色农产品均来自凉山州美谷县，西南财经大学专门为扶贫采购捐赠，在前期的宣传和倡导下，学校大多数学生都知道这些马铃薯品种不同，而且制作精良。原材料来自深山。马铃薯美食节和农产品展览会原本是一种爱的传递。
    
     学校介绍说，希望通过帮助当地贫困人口培育可持续发展产业，增强贫困人口脱贫致富的内在动力，增强其造血功能，为建立长期稳定的扶贫机制做出贡献。
    
     因此，今年10月底，西南财经大学后勤服务公司负责人赴美姑县实地调研。在了解了当地农副产品的产业结构和产业链状况后，他购买了一些当地特色农产品，如土豆、辣椒、荞麦、荞麦面等，而不是捐赠。其中阿尔卑斯山主要马铃薯43吨。
    
     一个土豆大概有三到两个重。如果一个人每天吃10（3斤）土豆，43吨土豆需要70多年的时间。有很多努力把这些土豆变成美味佳肴。学校后勤部门的工作人员说，为了让土豆做成不同的菜肴，不让学生厌倦吃，学校专门设立了一项研究和数据分析。菜品开发团队，由在校学生食堂和食堂的多名高级厨师组成。为了品尝这些菜肴，我们还派厨师到合作的西南民族大学交流，甚至到学校外面的小摊上学习如何做狼牙土豆。
    
     最后，马铃薯宴会得到了西南财经大学师生的支持，西南财经大学将继续通过购买捐赠来支持美谷县。通过下订单，它将长期购买当地农产品。