2018年8月10日，和兴龙董事长黄锡河辞职后突然失去联系，公司账户4亿现金消失！
    
     随后，由于贷款本金逾期，和兴龙19个银行账户被冻结，高管们纷纷辞职。在蝴蝶效应下，全国196家政府机构、企业和机构面临着停职。银行、小额贷款公司、供应商和员工都来要求偿还债务和工资。此外，他们还卷入了许多违反外国担保的诉讼。
    
     一夜之间，和兴龙陷入了震惊之中。这不禁让人叹息，正是在团购发展的黄金时期，年收入8亿的龙头企业为何经历了瘫痪的崩溃
    
     早在2017年7月，由于股东的压力，董事会就不得不撤资，董事会主席黄希和去年就开始通过减持股份、对外贷款和担保等一系列业务进行套现。
    
     近年来，随着我国机关、高校、部队、医院后勤社会化改革的推进，近年来我国集团餐饮业逐步崛起，受到三大公共消费政策的影响，全聚德、南美人河、湖南、湖北等高端餐饮业纷纷进入集团。餐饮市场接二连三，使集团餐饮这一鲜为人知的业务，开始引起公众的关注，并实现了快速发展。
    
     2017年，集团餐饮业整体收入占餐饮业总收入的四分之一，增长率高达30%，远远超过行业增长水平的10.7%，可以说是餐饮业的一匹黑马突围而出。
    
     而在中国，集体用餐涉及到70亿人的食物问题和数百万人的就业问题，可以说形势乐观，万亿级的蓝海即将到来。
    
     然而，尽管市场规模庞大，但中国团购企业在快速发展的同时也面临着巨大的挑战。由于本行业集中度低，集团餐饮企业规模小、分散性差、问题薄弱，受自身长期传统经营模式、行业市场竞争加剧、集团餐饮企业自身创新能力不足的制约。
    
     因此，在回顾和繁荣这一变化的过程中，无论是有预谋的还是偶然的，我们都可以肯定，其运行中存在的问题。原因只不过是上面提到的问题和挑战。如果不翻越，它就会自然下落。
    
     随着C端消费者对集团餐饮健康服务的多元化需求的突出，专业化集团运营团队的崛起，集团餐饮行业竞争日趋激烈，B端集团餐饮客户对集团的健康标准、食品原料标准和服务提出了更高的要求。餐饮企业在供应链体系、经营模式、服务体系等方面进行改革创新，使集团餐饮企业在供需两端面临着更加多变的竞争格局，急需这种竞争模式。#p#分页标题#e#
    
     例如，在最近发生的上海中新国际学校事件中，许多人推测，在这起事件中，指南针旗下的上海一乐餐饮公司可能在采购层面上进行了层层分包。此外，由于集团食品企业和学校缺乏监管，导致不合格食品进入学校食堂。
    
     因此，为了长期健康发展，集团化餐饮企业不仅要建立自己的供应链体系，还要加强对供应链的监督和对食品原料的可追溯性，如借助信息技术和软件系统构建一个完整的供应链管理体系。从源头进行质量控制，及时发现问题。
    
     对于团购企业来说，无论是全包装、半包装还是托管模式，最大的压力仍然在于人力成本的增加与利润的矛盾。
    
     由于其利润微薄，集团餐饮服务商为了保护自己的利益，或低工资的员工，劳动力短缺，服务差，或偷工减料，在食品原料成本上，但这些长期会给B端集团餐饮客户带来不满。
    
     因此，为了保持集团餐饮企业在集团餐饮市场日益激烈的竞争中的市场份额和地位，集团餐饮企业必须注入科技力量，走信息化之路，既能节约人力成本，又能避免效率低下、失误等一系列问题。-易发生排队堵塞等。
    
     主要是对C端消费服务的改进，如在当前的社会化餐饮教育下，消费者养成了用手机点菜、付费、点菜的习惯。
    
     因此，在社会化餐饮的多元化选择和多元化服务的影响下，集团餐饮企业需要迎合消费者的消费习惯，不断升级自身的服务体系，不断优化C端消费者的就餐体验，提高C端客户的满意度，从而保持长期的服务质量。与B端集团餐饮企业合作。
    
     虽然市场上有一批专业化程度更高的团购企业，但它们没有研发信息系统的能力，无法独立实现前端和后端的智能化建设。他们需要依靠第三方软件服务提供商为消费者提供更方便的服务。
    
     拉拉拉是一个综合服务供应商的SaaS饮用软件的智能餐。多年来，拉拉服务的客户覆盖了晚餐、快餐、团体餐、火锅和小吃等餐饮行业，共服务15万家餐厅。
    
     以餐饮信息化建设为目标，WOLA不仅可以提供前端智能点菜收银机、微信点菜、排队呼叫、在线预订、中端厨房自动打印出点菜单、分餐单等软件系统。
    
     此外，还构建了涵盖采购、加工和分销的一站式供应链产品体系，为餐饮连锁企业提供了一个完整、直观的供应链管理体系。#p#分页标题#e#
    
     目前，在集团餐饮领域，拉拉为以快餐客户为代表的众多集团餐饮企业提供服务，帮助他们实现新时代的转型升级。