作为一个河南人，当被问及河南菜时，首先要考虑的是胡热汤、蒸面或道口烧鸡、开封灌装汤袋、高炉薄煎饼，河南人可能无法自言自语，舌尖上有多少种家乡风味。
    
     1月22日，由河南省食品药品监督管理局主办、食品药品新闻协会主办的中原食品安全事件进入郑州市二七区建业食堂，参观了河南省食品聚集背后的故事。
    
     河南，河南人的起居室以舌尖尖称为建筑食堂，是一个集民俗文化、旅游文化、饮食文化于一体的特色小镇。河南各种小吃如开封观塘包、祁大刀面、老式油条、佳县栾堡面、禹州枣子面等。好面、洛阳豆腐汤等能满足顾客的味蕾。仿效明清建筑群古色古香，耳鸣圆润，乡音圆润，朱仙镇木刻年画，八仙桌，旧磨盘，旧饭盒，青砖，傣瓦，五岭六兽，早已淡出城市，传统文化生动地呈现给就餐者，每一个细节都渗透着浓厚的地方情结和人文情怀。
    
     除了特色河南小吃、非传统食品和传统河南菜外，首次引进传统手工作坊、地方特色供销合作社，以及著名歌剧演员表演、喷气式表演、非传统创作等各种体验项目，使体育运动成为一种新的形式。可以享受传统的河南美食和文化盛宴。
    
     中原饮食文化深厚，有许多著名的特色食品和传统小吃。然而，随着人们对食物需求的变化和时间的推移，一些著名的传统特色食品和小吃逐渐淡出人们的视线，建业食堂在中原建立了传统饮食文化的平台。它通过构建平台、政策支持和专业支持三个方面帮助传统饮食文化的发展和传承。
    
     建业食堂的成功运作引起了全国和省级媒体的关注。中央电视台、探索之旅、美丽乡村之旅、河南卫视、一站式旅游、湘乡美食等权威栏目多次来到建业食堂，收集报道、宣传和播出，通过中央广播媒体的展示和播出，传统餐饮文化和特色中原名吃名小吃向全国展示。
    
     边银轩，濮阳县东街村60岁的村民，9岁时跟随父亲边秀的文学艺术。15岁时，边银轩做了53年的庄文。卞银轩说，庄文是先祖传下来的五代人，年轻人不愿学习，民间教师也越来越老。许多传统小吃正面临着失去传统的危机，通过建业食堂的平台，建业食堂的明星小吃庄文，在离濮阳数百公里的城市中传播和发展。
    
     开封市兰考县小松乡北村一组76岁的齐通宝8岁开始学习艺术。他和妻子以前在市场上卖油条，月收入2000元，勉强维持生计，戚通宝进入建业食堂后，年收入15万元，生活条件彻底改善。他在国外工作的子女和孙子也回来帮助学习技能。世世代代的梦想都实现了。#p#分页标题#e#
    
     到目前为止，建业食堂已开张8家。现已发现和引进河南名菜小吃280余种。10大类非文物民间艺术和手工业技术推广30余种。国家级非文物12处，省级非文物38处，战略合作商260余人，建业食堂10多万人忠于食品，年客流量超过300万人次，已成为建筑业转型发展的生动实践。展望未来，建业食堂将继续以全省布局为重点，以牧区综合店、文化酒店、小城镇店、社区食堂、城市体验店、移动市场店等五大板块，打造集民俗文化、旅游业为一体的中原新名片。文化和饮食文化。