集团餐饮作为一个万亿级的蓝海市场，一旦触发，将释放出巨大的潜力，但在消费者升级的大背景下，集团餐饮业正处于变革和转型的十字路口。机遇和挑战并存。是自我突破还是跨境合作
    
     8月2日，以跨境突破、双赢共享为主题的中国团体餐2.0升级峰会将在南京举行，首届万店风味小吃品牌创新论坛将在南京举行，活动由西云国际在中国烹饪协会的支持下主办，协办单位由中国烹饪协会集团餐饮委员会、中国烹饪协会小吃委员会、西云世纪品牌联合主办，会议上，中国烹饪协会的领导，如黔西鹤、中国速递集团、速食客有限公司等，共有200多名集团食品企业代表，500余人参加。餐饮品牌之门、数百家行业媒体和近1000名参加者。这将是2018年集团餐饮行业罕见的大型盛会，本次会议将聚焦集团餐饮行业未来发展趋势和集团餐饮跨境突破，为餐饮品牌与集团餐饮企业的合作搭建桥梁。
    
     首次提出集团餐2.0的升级理念，即在新的趋势下，集团餐将摆脱旧的形象，向人们展示集团餐的新形象，实现从1.0到2.0的飞跃，在品牌建设、供应链建设、人才培养、食品安全管理和信息化等方面得到推广。信息化建设。数据显示，2016年全国集团餐饮业市场规模接近9000亿元，约占全国餐饮市场的四分之一。这项服务涉及餐饮市场7-8亿人。2017年，集团餐饮业收入同比增长近30%，远远超过餐饮业10.7%的增长水平。集体用餐已经成为餐饮业的一匹黑马，但在消费者的心目中，集体用餐仍然无法摆脱大锅饭、行业封锁、质量低劣等形象，随着集体用餐行业进入全面改革阶段，集体用餐2.0的提出具有划时代的意义。对新时代集团化餐饮业提出了更高的要求，引领行业快速发展。
    
     在这次会议上，专注于产业创新和升级的权威媒体Euronet将发布集团餐饮业的报告。本文将通过大数据分析、行业研究和案例研究，深入分析20世纪90年代至今集团餐饮业模式的演变历史，解读集团餐饮业在发展环境、消费情景、产业链结构和业务运营等方面的转型。模式。行业趋势、消费趋势、技术趋势、集团餐饮业指出了方向。这也是今年集团餐饮业的一份非常重要的报告，将为内部人士和外部人士全面解读集团餐饮业和行业趋势提供权威参考。
    
     在消费升级的趋势下，为了满足消费者的需求，集团餐饮企业需要引入特色餐饮品牌，提升港口的形象、产品和服务，满足更多消费者的偏好，不断提高产品的溢价能力。然而，集团餐饮企业缺乏投资平台，对于餐饮品牌商家来说，集团餐饮的独特优势，如客流稳定、运营风险低、配套设施完善等，也充满了吸引力。许多餐饮品牌商家有很强的进入团购餐饮领域的意愿，但受渠道、产品定位、行业经验等因素的限制，很难进入团购餐饮市场。#p#分页标题#e#
    
     本次会议将为社区食品品牌与集团食品企业搭建交流合作平台，推动社区食品品牌进入集团食品企业。一方面，为集团化食品的品牌化、标准化、标准化发展提供了新的途径。另一方面，解决群体性食品和社区性食品各自的痛点。通过跨国界合作和行业之间的思想碰撞，发现行业的突破，最终实现双赢共享。。
    
     会议组织者西云国际是中国集团食品产业链的一站式企业服务平台。西云世纪品牌在打造爆炸式餐饮品牌方面有着丰富的经验。到目前为止，已孵化出数百家餐饮品牌，为2100多家餐厅、10000多个档位提供一站式餐饮品牌解决方案。
    
     西云国际希望通过自己的诉求，聚集来自行业协会、企业、品牌经销商等餐饮从业人员的数千人。通过行业联盟的建立、合同的签订与发布、商务谈判、品牌展示、案例展示等优秀环节，为集团餐饮行业的所有参与者搭建桥梁，促进行业内外的信息共享和相互合作，为集团餐饮业寻找突破点。R跨境产业升级，探索集团餐饮品牌发展的途径，一方面，促进集团餐饮企业寻找合适的品牌投资，另一方面，帮助社会餐饮品牌快速转化为可操作的标准化集团餐饮品牌，帮助产品运作曲搞好提升行业优质产能，促进行业品牌发展。
    
     据悉，西云国际通过创新平台模式，为绝大多数集团餐饮企业提供供应链集中采购、品牌整合营销、食品安全管理、人才培训咨询、企业信息化建设、供应链金融等一站式综合服务。到目前为止，已服务于2100多家餐饮中心和30000多家门店，覆盖集团餐饮业务收入120亿元，目前已从蚂蚁金衣、口碑、定辉等投资中获得约2亿美元的一轮融资，也是目前集团餐饮业最大的融资来源，未来西云实习生国家将继续致力于构建全行业协作共享的良好生态，致力于支持集团食品企业转型发展，与行业伙伴、集团食品企业和消费者实现双赢。