5月7日上午，北京餐饮业年度盛会——2014年北京餐饮业十大品牌揭牌仪式隆重举行，2014年，北京餐饮业十大品牌、十大经济人物、十大厨师逐一揭牌。2014年，北京50强餐饮企业（集团）和100强餐饮店相继揭晓，100多名餐饮企业领导和行业专家学者见证了年度餐饮行业明星的魅力。
    
     2014年，北京市百强餐饮企业和50强企业（集团）今年第六次进行评选，年初至3月15日，共有230家企业、58个品牌、53位企业家和厨师参加评选。
    
     2014年，全市实现餐饮收入713亿元，同比下降0.8%，比2013年下降4.2个百分点，上市企业和商店的销售收入占餐饮总收入的比重有所上升，据企业提交的统计，前50名猫的销售总收入2014年，ERING企业（集团）和北京餐饮百强（不含重复计算）279.4亿元，占北京餐饮总收入的39.2%，较2013年同期增加2.6亿元，增长0.9%。
    
     在成本持续增长的市场环境下，2014年北京50强企业（集团）盈利能力和利润率下降，面对严峻形势，许多餐饮企业致力于早餐、老年餐饮、社区餐饮，在逆境中寻求新的发展思路。首都餐饮业进入新的发展时期，餐饮市场逐步升温，国民消费成为主流，据统计，2015年第一季度，北京餐饮收入达到201.3亿元，比上年增长2.8%。收入从下降到上升，行业呈现出止跌回升的趋势。
    
     高端餐饮转型完成了第一阶段定位，逐步进入规范化管理水平提升和可持续发展阶段，在北京餐饮业十大品牌选择活动中脱颖而出的品牌企业将成为餐饮市场的中流砥柱。希望这些获奖的龙头企业积极繁荣和丰富首都餐饮市场，引导首都餐饮业适应新的常态，实现新的发展。
    
     2009年以来，北京市餐饮收入达到500亿元、600亿元、700亿元、800亿元，2014年实现餐饮收入713亿元，同比下降0.8%，比2013年下降4.2个百分点。
    
     根据入选企业提交的数据，2014年北京市50强餐饮企业（集团）和100强餐饮企业（不含重复计算）总销售收入279.4亿元，比2013年50强和100强餐饮企业总销售收入增长2.6亿元，增长0.9%。
    
     2014年，北京市50强餐饮企业（集团）和100强餐饮店（不含重复计算）的销售总收入279.4亿元，占北京市餐饮总收入的39.2%。
    
     在50家餐饮企业（集团）中，除4家首次申报外，其余46家企业中有9家出现负增长，与去年同期相比略有下降，37家企业略有增长。#p#分页标题#e#
    
     2014年，前50名餐饮企业（集团）和前100名餐饮店的进入门槛再次下降，其中，2014年前50名餐饮企业（集团）销售额为5150万元，2013年为5400万元，比去年同期下降4.5%，比2012年7449万元下降31%；2014年，前50名餐饮企业（集团）的进入门槛再次下降。前100名餐厅的销售额为1600万元，2013年为2150万元，同比下降25.6%，与2010年的年销售额持平。
    
     2014年，前50名餐饮企业（集团）中，年销售额超过1亿元的企业（集团）42家，比上年增长4家。
    
     在2014年入选的50强餐饮企业（集团）中，9家企业年销售额超过10亿元，比2013年增长1家；2家企业年销售额在5亿元至9亿元之间，比2013年下降3家；31家企业年销售额在1亿元至4亿元之间，比2014年增长6家。2013年的企业。
    
     在百强餐饮企业中，年销售额超过1亿元的企业有4家，5000万元至1亿元的企业有16家，上述数据表明，经过两年的调整，百强餐饮企业的市场地位得到了重新调整，大众餐饮已成为新的市场主体。
    
     在2014年北京餐饮市场的发展过程中，百强中的前十名表现突出，百强餐饮店中，前50名餐饮企业（集团）有83家餐饮店，独立单店17家，其中全聚德王府井店、全聚德和平店、全聚德前门街。矿石是销售收入超过2亿元的前100家商店。
    
     高端餐饮持续低迷，大众餐饮发展势头强劲，根据前50名餐饮企业分布情况，29家餐饮企业占58%的席位，但销售额142.6亿元，占51.9%，有快餐、休闲等12大综合类。纯天然气和团体餐，占前50强席位的24%，销售额110.5亿元，占总销售额的36.9%。共有9个火锅类，占座位的18%，销售额30.4亿元，销售额11.1%，餐饮企业不仅增加了销售额，而且在前50名中占据了6个位置。与快餐和火锅相比，他们还有两个地方。2014年成为餐饮业发展的佼佼者。
    
     在前50名的前十名中，快餐和火锅占据了四个位置，占总数的40%，六个位置的晚餐、必胜客、全聚德、华天、梅州东坡、金百万、裘德华天等品牌经过多年的不断转型升级，成为受欢迎的餐饮品牌，不断适应新的发展趋势。国民经济发展。
    
     朝阳区18个，东城区11个，西城区7个，顺义区4个，昌平区2个。海淀、丰台、大兴、石景山分布均匀。
    
     2014年，北京市50强餐饮企业（集团）覆盖9个区县。从地域分布来看，首都功能核心区和城市功能开发区占据了优质餐饮企业的主体份额。在前50名餐饮企业（集团）中，东城、西城、朝阳、海淀、丰台等地注册的餐饮企业50%以上，2009年以来，中心城市餐饮主导地位稳定。北京餐饮市场的热点地区仍然集中在东、西、朝、海、凤五个城区。#p#分页标题#e#
    
     2014年，餐饮业继续在能源成本高、劳动力成本高、物业成本高、原材料成本高、利润率低四个高、一个低的现象中发展，同时企业税费负担沉重。目前，餐饮业企业税种和收费20多种，在成本持续增长的市场环境下，北京市前50强企业（集团）2014年盈利能力和利润率保持下降趋势。