6月7日，由西云国际管理咨询公司主办的集体用餐食品安全培训会在北京召开，为期两天的会议期间，中外食品安全管理专家和企业领导齐聚一堂，为与会人员讲解食品安全管理规定。离子与政策，传授集体用餐食品安全管理经验，准确把握集体用餐食品安全发展趋势，嘉宾精彩的演讲为参加者创造了食品安全管理的盛宴。
    
    
    
     本次会议的主题是打开集体用餐龙头企业的大门，探索食品安全管理的关键，教育部学校规划建设发展中心专家、西云国际首席运营官王锡银先生致开幕词。他强调，面对集团化餐饮企业的现状，要为中小集团化餐饮企业提供系统的食品安全培训、食品安全监管、食品快速检测和食品体系建设，解决中小集团化餐饮企业食品安全管理的难点。和困难。
    
    
    
     中国饭店协会团体餐委员会教育部部长、知名食品安全管理专家李山女士对食品安全政策进行了解读，包括依法经营、替代硬件设施、人员和规章制度、许可证管理、食品原料采购、检验和储存。E、加工经营管理、食品原料的快速检测和留样、食品安全事故处理等。她强调，食品安全已经远远超出了经济问题的范围，更是一个政治问题、民生问题，新修订的《2015年食品安全法》是历史上最严格的。
    
    
    
     西周先生是日本著名的HACCP体系讲师、日本饮食职业培训协会会长，在食品咨询和管理指导方面有19年的经验，具有国际通用健康管理标准HACCP认证资格。他经常在亚洲和欧洲国家进行HACCP专业知识指导，这次他详细地向与会者介绍了日本的食品安全管理方法，所有这些都是按照固定化的操作流程进行的，周大喜先生指出，这些事情看起来很麻烦，但如果可以保证是简单的话。但即使是如此完美，也不可能完全预防事故的发生。
    
    
    
     目前，我国集团化餐饮业的快速发展和实际运行已经创造了一个空白区，由此带来的食品安全管理无法跟上快速发展的步伐，相关人员缺乏维护，食品安全管理已成为一个口号。在集团化餐饮领域，如果有任何问题都会危及企业的生存，世界知名品牌爱玛食品安全高级总监刘明在分享中指出，安全是爱玛的重中之重。
    
     随着全社会对食品安全的重视，集团化餐饮企业自身对食品安全的要求越来越高，使得第三方监管服务机构应运而生。-党的监管服务机构是协助餐饮单位对食品安全进行调查和评估，降低食品安全风险的机构，目前，许多集团餐饮公司都引进了海地牢、黔西鹤等第三方监管机构。#p#分页标题#e#
    
     受邀出席会议的黔西起重机食品安全管理部部长王志清先生向第三方监管机构表示了充分的认可。他指出，在餐饮市场，特别是集团食品企业，迫切需要专业的第三方食品安全机构提供服务，确保行业健康发展，满足消费者的安全需求。
    
     专业组织需要专业的团队和优质的综合服务来解决集体用餐企业的食品安全等难题，对于一直享有良好客户声誉的西云来说，多年积累为中国数千所学校、企业、政府单位等提供了食品安全服务。d、餐饮企业建立科学、系统的食品安全监管机制，提高员工的食品安全意识和操作水平，赢得了广大客户的认可和信任，自成立以来，服务于2100多个餐饮中心，覆盖中学、大学校园和企业园区。全国31个省、直辖市、自治区，年服务消费者15亿人。
    
     作为集团餐饮行业标准化服务的先行者，西云为集团餐饮企业提供供应链集中采购、品牌整合营销、食品安全管理、人员管理培训、企业信息化建设、供应链财务等一站式综合服务，帮助集团餐饮企业M打造自己的品牌、集约化、安全化、专业化、数据化的核心竞争力，促进其发展，集团餐饮业上下游的联合发展和转型，将有助于中国集团餐饮市场进入一个新的阶段。
    
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