每天晚上11点30分，济南市历下区店楼新村街道办事处店楼一居社区食堂准备了热饭，长队的老年人前来吃饭，五颜六色、香喷喷的饭菜与服务员热情的态度相匹配，社区食堂使许多老年人提高了生活质量。继承人的拇指
    
     这种高质量的饭菜价格一般不高。目前，食堂每天为150多人服务。虽然很受欢迎，但开张半年多以来一直在赔钱，我们怎么能既保证老年人的好服务，又能使食堂运行得又好又长呢
    
     82岁的王宝英仍然很强壮，但腿上的疼痛一直困扰着她，自从妻子和女儿去世后，她一个人住在丁楼不到60平方米的房子里。她唯一的侄子有时间去看望她，给她买些生活必需品，虽然生活基本上是自理的，但是做饭对老人来说有点困难。
    
     每天中午，王宝英拿着拐杖和饭盒，慢吞吞地走到社区食堂点了一道菜、一个小包子和一碗粥，一道菜太重了，我吃不下，所以晚上我把它带回家再吃一次。王宝英说，除了雨雪天，她每天中午都来食堂吃饭。o吃吧，除了一顿美味的热饭外，热情的工作人员还要花点时间和她聊聊。早饭和晚餐，我自己弄得一团糟，中午在这里吃。王宝英是个寡妇老人，所以享受社区提供的免费用餐政策，这对那些没有养老金，只有一点点钱的老人很有帮助。退休金。
    
     侯长芳，79岁，住在滇东新路。她每天中午来买午饭回家，我妻子83岁了，不能动了。我可以每天照顾他，所以我做饭不好。侯长芳有四个孩子。其中两个在野外。一个退休人员可以在不同的时间照顾他们。最小的儿子太忙了，不能照顾他。上小学的女儿每天都要回奶奶家吃午饭。
    
     当没有社区食堂的时候，我每天都在外面的小摊上买些食物。最大的问题是不放心。侯长芳说，自从社区食堂开张以来，他每天中午都来这里买食物。为了几美元，我们可以吃一顿热饭。它非常适合我们老人的胃口。每天的菜都不一样，花样繁多，侯长芳说最重要的是这是我们社区居委会办的食堂。吃得放心。
    
     济南市除电驴街外，许多社区还开设了老年食堂，解决了独居老人吃饭不便的问题，每天中午有20多人吃饭。济南市中心区祁连山街道办事处启东社区居委会主任王美华说：我们聘请了专业的厨师和服务员，一名工作人员负责为不能搬走的老人送饭。
     #p#分页标题#e#
     虽然他们在不同的街道上属于不同的地区，但在店楼、六一的社区食堂和启东社区的老年食堂采用相同的运营模式，通过从街道资助的第三方机构购买养老项目来运营社区食堂，以解决EATI的问题。吴为社区里的老人。陈业翠说。
    
     我已经规划了三年多的社区食堂工程，终于从去年开始了，电楼第一居委会主任陈业翠说，电楼有1700多名60岁以上老人居住。许多老年人身体不好，他们的孩子忙于工作。饮食已成为一个大问题，经过调查，黛安娜路易居选择与济南市吉爱社会工作服务中心合作，经营社区食堂项目。滇泸街以购买公益性岗位的形式出资招聘员工，在社区的监督下，由凯爱负责招聘员工和食堂运营，陈业翠表示，她要求凯爱在招聘时首先考虑其管辖范围内的下岗工人。
    
     启东社区的旧饭桌自2010年开张至今已经持续了7年，起初居委会采取了自我管理模式，由4名工作人员承担具体任务，但随着工作量的增加，居委会的运作变得越来越困难。2013年，济南德福养老服务中心在齐利山街道办事处的带领下，也通过购买养老项目来管理老餐桌的运作，王美华将花时间去老餐桌，看看餐厅的食品质量、卫生和安全。实际上，它起着监督作用。
    
     14日中午，在社区食堂里，除了工作人员穿着工装裤忙着工作外，社区成员张佳没有闲着，招呼客人，帮助人们拿筷子和碗，打扫一切，但张佳在社区食堂的真实身份是监督人。我代表社区监督工作在食堂。张佳说他监督的事情很广泛，所以他可以说他关心每件事。每天，食堂都会买蔬菜，原材料的现金流，烹饪过程，服务态度，这些都是我的监督内容。除了监督食堂外，张佳还询问就餐者的意见和建议。他们吃了饭，然后把食物反馈给食堂和社区。
    
     陈业翠和王美华提到老年人吃饭时，特别关注两个方面。陈业翠说：一是食品的质量，二是食品的价格。老年人的食品必须既营养又健康，而且价格低廉。
    
     根据居委会的要求，电楼一居社区食堂采购的各种食材都是优质的，如民间面粉、虎鸡花花生油、超市提供的特色菜和肉等，但价格比一些连锁快餐店便宜30%左右。4菜品一元，肉一把五元，饭一元，都很重，此外，社区还为老年人提供优惠政策。90岁以上的老年人和丧偶者免费吃饭。其他老年人也享受不同的折扣。
    
     七里山和丁柳社区的老年人不用付房租和工作人员的费用，只需几美元就能吃到营养健康的热饭。#p#分页标题#e#
    
     赵忠勇是食堂的管家，有20多年的厨师工作经验，每天负责食堂的各项事务，赵忠勇对每一个账目都做了清楚的计算。与记者交谈是一个专业词汇，如批量成本和成本控制。但总而言之，他每天都想的是如何防止食堂赔钱。
    
     食堂不大。这是一百多平方米，加上我的八项工作。赵忠勇告诉记者，这所房子是一个居委会，工作人员都是政府购买的公益性工作，没有任何费用。然而，食堂在过去的六个月里一直在亏钱，而且最近才是平的。老实说，我的工作是外边小餐馆用的钱根本比不上我们，但我们的价格比不上他们，赵忠勇虽然一直在努力调整蔬菜品种，集中采购，扩大服务目标，但效果并不明显，直截了当地说，配料成本太高，价格太高。太低了。
    
     启东社区居委会原主任付倩已经调到其他社区工作四年了，但他回忆起当时搭建旧餐桌的经历，太难了！付倩告诉记者，启东社区是一个典型的老社区，有着大量的老年人。许多老年人由于没有孩子和活动不便而吃东西困难，为此，居委会提出了摆一张旧桌子的想法。
    
     当时，我们有一个很好的条件，那就是居委会设立了一个小桌子，它的运作很好，而且一直都是有利可图的。我们靠这个小桌子来建立旧的桌子。傅倩回忆说，当时她直接借小桌子的工作人员给老人做饭，然后给孩子做饭。傅倩告诉我们。记者说，当政府不补贴时，居委会用小桌子的钱补贴老桌子，一直到2013年10月。
    
     2016年6月，电楼新村街道办事处与江西省社会工作服务中心签订了两年合作协议。负责电楼一局社区食堂的运营。该项目点楼新村的成本每年超过40万元，项目的启动需要资金支持，这是肯定的，但这不是一种可持续发展模式，点楼新村街道办事处主任张隆宁明确表达了自己的观点。这条街计划支持社区两年。两年后，他希望社区食堂能够独立运作。
    
     社区食堂在运营半年时，我们对其进行了评估，并不是很满意，张路宁说，他们会将评估结果反馈给基思，并要求他们进行调整，一年后，如果效果不好，我们会进行评估和调整，虽然社区食堂还没有进入良性状态。在行动上，张隆宁非常肯定政府迟早会断奶的。
    
     张隆宁的理想状态是政府投入一定的房地产资源，转化为经济效益，引入企业参与，企业必须为老年人提供营养健康的膳食。我们补贴老年人的租金收入。当然，我们并不完全不参与这项行动。引导、监督、服务，鼓励企业为更多的社会群体提供服务。社区居民和社区单位的员工可以来这里吃饭。这些都可以在市场上定价，这样企业就可以盈利。#p#分页标题#e#
    
     山东大学哲学社会发展学院社会工作系副教授张红英赞同张鲁宁的观点。政府资助不是一个长期的解决方案，但只能在项目的启动和培育中发挥作用。归根结底，应该提高社会养老金。
    
     目前，电楼一户人家的社区食堂正在做一些尝试，无论是社区的年轻居民还是附近单位的工人，都可以拿到一张吃的卡，但他们需要以市场价格购买食物，虽然这是市场价格，但我们的菜的质量绝对高于市场价格。对于其他快餐店，价格略低。赵忠勇表示，这些团体在餐饮方面仍有一定利润，但目前所占比例相对较小。自2016年6月社区食堂正式对外开放以来，已有870名居民在社区食堂打牌，其中8人以上。0%是60岁以上的老年人。
    
     陈业翠坚持不降低饭菜的质量，决不涨价，社区食堂不是商业餐厅，而是为社区老年人服务。无论今后采用何种经营方式，都要保证质量不下降，价格不上涨，如果食品价格上涨，许多经济条件差的老人无条件消费，完全不符合社区食堂的初衷。
    
     王宝英吃完饭，收拾好餐具，准备离开饭厅时，转身对记者说：你们一定要称赞我们的饭厅，让它好好地过。不要关门。