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食堂承包的发展历程?已回答

来源:中膳团餐 发布时间:2020-03-12 15:49:51 点击次数:

  食堂承包在现在而言,是一种很普遍的现象,有很多公司都是在这种食堂里进行就餐。

 

食堂承包的发展历程?已回答

  1、饭堂的起源

  饭堂最早起源于1958年夏秋之间,当时被称作为「公共食堂」,由政府组织。那是政治疯狂来临时,农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了,所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头,吃饭,食堂刚开始的时候很「兴旺」。

  2、顾问管家模式

  提供厨房设备及用餐场地,承担食材、水电及燃料。支付双方协议的定额服务费。委托专业膳食服务人员进行膳食管理。

  3、全程外包模式

  提供厨房设备及用餐场地,承担水电、燃料及经营人员的住宿,垫资经营,定期结算。

  4、灵活的膳食服务

  可配合不同需求,量身设计一个合适的合作方式。

  5、食堂承包就餐模式

  食堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行饭堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现为各饭堂承包公司广泛应用,在业内已形成就餐模式标准。

  6、固定就餐模式

  固定就餐方式,一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的。此方式的优点是便于统计以及结算等管理,更便于食堂承包统筹安排饭菜的份量,避免因伙食浪费而导致饭堂经营困难的现象发生,或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。

  合作程序:企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准,期间出现新入职、辞工以及请假等情况的,可提前以文字方式告知饭堂,并双方签字留存,作为结算凭证之一。

  以上大概就是食堂承包的发展过程了,发展到现在,以及逐渐趋向成熟了。


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