园区食堂承包方案指的是针对工业区、科技园、高新区等由众多企业和员工集中在一起的区域的食堂承包方案。

　　园区的许多外来工反映，打工这几年得到最大的副产品就是肠胃病了;因为工厂园区要么没食堂，要么就价格太贵，不得不外出小吃店就餐，不出几年就得肠胃病。

　　如果园区内的食堂规划不理想(要么没有、要么食堂数量不够，要么食堂饭菜质量太差价格太贵),周边就会滋生众多的无牌无证饮食摊档。这些小餐馆都是地沟油销售主要对象，环境卫生和食品卫生极差;外来毫无食品安全保证。

　　园区内各企业不办食堂的原因除了用地紧张、员工人数较少等外，还有就是找食堂承包商需要较大的资金投入，既增加了管理成本，还得为员工倒贴钱,企业觉得划不来。

　　在这些年头，普工极其珍贵留得住员工就留得住企业，留得住企业的园区生意更加红红火火!因此，要让外来工都能吃上放心、美味、价廉的饭菜，找对专业食堂承包公司是关键!园区的食堂承包方案以自由餐为主，以固定餐为辅;以IC卡售饭为主,以饭票现金为辅。

　　以下基本承包模式仅供参考，具体内容需根据园区实际情况来制定。

　　一、

　　园区食堂承包方式：园区食堂承包

　　园区提供厨房餐厅、厨具餐桌、水电、燃料及住宿,相关费用另行商议。我方委派专业厨房工作及管理人员到贵厂进行专业厨房管理、经营，为园区内职员员工提供膳食服务。员工一天三餐，早餐、中餐、晚餐各有三、四、五菜一汤.....以及面食小吃等，每天餐费为几元或十几元及以上不等，丰俭由人

　　食堂基本运作:

　　1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒, 厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵厂一切厂规。

　　2、有关贵厂管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督,以保促进工作。

　　3、设有专人代表与贵园区协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。

　　4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。

　　外包优势:

　　1、每周一以公布栏的方式公布此周菜谱,可按园区规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行操作, 讲究饭菜质量,做到卫生、味美、菜品多样化。

　　2、对园区内部分企业,可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活供膳方式。

　　3、遇有节假日，可为园区员工加餐,热天可免费提供凉茶或绿豆汤。

　　4、配备各省地厨师，能掌握各季节菜色调味支配各款菜肴一应俱全，饱受员工欢迎

　　承包获利方式：

　　1、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区及批发基地,以购多价廉从其差价获取利润。

　　2、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费,降低成本，并提高效益。

　　3、控制加工成本，每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制，另一方面厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。

　　4、努力钻研烹调技艺,开发适销对路的菜品，销售过程中控制每单位菜品的重量，加强预估核算，减少剩菜浪费。

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