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加强学校食品安全 推出移动生活餐营养配方

来源:中膳团餐 发布时间:2019-02-26 08:50:18 点击次数:417

     一日一餐服务平台今天正式启动,该平台包括学校、医院和企业的用餐,佛山市67所学校已加入该平台,这些学校的家长只需使用手机观看学校食堂准备过程的日常直播。
    
     此外,佛山市食品工业协会还建立了食品、餐饮行业可追溯性应用系统。只要家长订购学校菜谱的详细资料,他们还可以看到食品材料的相关信息。
    
     市食品工业协会会长李红苗表示,无论是餐饮阳光厨房还是快餐检验,加上可追溯性,在线订购单位的资质,还是食品安全量化,都离不开公开透明的监管。平台的建立可以追溯到从源到表的整个链。
    
     升级后的一日餐服务平台是否有用昨天,记者提前来到佛山市食品工业协会,仅一个全新的5平方米LED显示屏显示了佛山市67个学校食堂的监控情况。新的一天一餐服务平台的2.0版本已经准备就绪。
    
     与三个月前的测试版相比,新版本的服务平台增加了直播功能,家长只要打开手机就可以实时观看学校食堂。
    
     昨天上午9点17分,记者通过一个一日一餐服务平台打开了顺德区实验中学食堂的页面,在资格栏目中,记者看到7个直播窗口,对应学校食堂的7个摄像头,其中一个是蔬菜准备区,工作人员F是清洁蔬菜,另一个是炉子,工作人员正在准备肉食,直播窗口有一个清晰的时间标记。从窗户可以清楚地看到工作人员的穿着和每一个动作。父母可以通过手机看到它。
    
     学校现在把每顿饭的处理过程都放到网上,不仅让监督部门看到,而且让全校1800名学生的家长参与,促使我们进一步加强内部控制。顺德区实验中学有关负责人说。
    
     如果观看现场直播发现问题,家长应该如何处理佛山市食品工业协会信息部主任钟志伟说,安装在学校食堂的2.0版摄像机有自己的拍摄功能。如果有人路过或有苍蝇或鼠标路过,相机会自动捕捉并存储在云服务器上,如果家长通过平台发现问题,需要投诉和建议,可以通过平台消息直接反映出来。该平台将人工向学校食堂会议、食品药品监督管理局、教育局等相关部门反映,并收集相关视频数据进行处理。
    
     一日一餐服务平台不仅可以查看学校的伙食,还可以查看部分医院和企业的饮食情况,功能不仅限于观看现场直播,据了解,佛山市食品工业协会新综合办公区也承担GS1编码工作,目前,市食品工业中国物资编码协会与中国物资编码中心达成战略合作协议。通过建立基于GS1的食品、餐饮行业可追溯性应用系统,实现食品生产、流通、餐饮行业可追溯性信息的交流与共享。#p#分页标题#e#
    
     例如,在农业基地有10吨卷心菜出售。当这些卷心菜被编码并进入系统时,监管部门可以追踪到卷心菜的流向来源。佛山市食品工业协会会长李红苗说,这项技术是基于商品条码技术,它标志着食品供应链的各个环节,如生产、加工等。进出口、储存、运输、餐饮零售,并相互联系,以便随时获取各个环节的数据信息,包括产品标识码、批号、有效期、保质期等。
    
     例如,加入一日一餐服务平台的家长可以在学校一餐栏中设置学校菜单的详细信息。家长可以看到相关配料的来源、购买日期和产品质量。GS1编码是为了解决食品来源的问题,而系统注重食品的流通。钟志伟介绍。
    
     李红苗还透露,第二天的用餐平台也将是最后的厨房垃圾管。虽然正规餐饮企业有专门的厨房垃圾回收渠道,但如何处理回收后的垃圾以及回收的垃圾量尚未得到监控。李红苗说,厨房垃圾的回收和处理平台启动的投放设备可以使厨房垃圾变绿。厨房垃圾倒入设备后,转化为有机肥料、清洁剂和水(满足生活排放标准),通过云系统实时、客观地从餐饮单位或食堂收集厨房垃圾数据,智能预警和恢复数据异常可帮助政府政府和相关职能部门对厨房垃圾的生产、运送和收集全过程进行动态监控。
    
     一日一餐服务平台今天上线,仍有一些地方需要改进,如学校餐,全市仅覆盖67所学校,分布在顺德和部分禅城,覆盖范围不太广,目前佛山对学生餐标签没有严格的规定,学校对学生餐标签也不尽相同。各区不同,其中禅城区7元至9元,南海区7.5元至9元,顺德区6.5元至9元,餐饮企业购买食品的标准也存在差异,但学生家长不知道具体的差异,只有更多的学校加入到系统管理中才能做到。学生的家长可以直接追溯食物的来源,知道学生吃的是什么食物,质量如何,这样就可以让更多的人更放心的在学校食堂就餐。
    
     佛山市食品工业协会会长李红苗表示,开放透明的监管是餐饮阳光厨房、快餐检验+可追溯性、网上订购单位资质和食品安全量化必不可少的。互联网和信息技术可以打破食品企业、监管部门和公众之间的信息壁垒,从源头到餐桌的整个链条都可以进行可追溯的管理。。
    
     一日餐平台只是佛山市近年来加强学校食品安全管理的缩影,记者了解到,在加强食品安全管理的同时,学校也在努力满足学生和家长日益多样化的需求。
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     为了照顾不同学生的口味,去年石门中学尝试与连锁快餐企业合作,率先推出了微信点菜服务。
    
     父母可以在周末和孩子讨论,下周他们可以点外卖。这个过程很简单。当学生们在一个好的一天之后点菜时,公司可以按时将饭菜送到学校食堂。学生只能在食堂窗口吃饭。
    
     据报道,威信订餐外带并非在学校食堂制作,而是由餐饮企业制作包装,统一发放到学校食堂。
    
     这种外卖怎么能保持清洁卫生在之前的采访中,食堂负责人说,这是学校在介绍这项服务之前的首要考虑。我们与餐饮公司签订了一份协议,对任何问题都负完全责任。此外,在一些特殊的日子里,比如在每年的大学入学考试之前和期间,为了确保安全,暂停外卖服务。学生只能在食堂吃饭,以确保他们的健康和安全。
    
     例如,禅城区IEC金帝九龙壁(国际)幼儿园最近通过微信公众号和家长群向家长展示了幼儿园甲级阳光厨房的工作环境和流程,佛山外语学校、佛山实验学校、罗格实验学校等学校每周都会展示一次。通过微信公众号提供营养食谱,除了早餐、午餐、晚餐等多种菜肴外,一些学校还对各种菜肴中的蛋白质、脂肪和能量进行了标注,使学生的饮食更加开放、透明、科学。
    
     早在2017年,佛山外国语学校就在阳光厨房举办了家长体验活动。现场演示了一种新的果蔬农药残留快速检测仪——神奇武器,确保学生使用的果蔬中不存在农药残留,截至2017年9月,南海地区至少32所学校配备了快速农药残留检测仪,以防出现非曲霉现象。认证农产品从进入食堂。
    
     今年6月,三水餐厅正式开工建设,使手机能够对食堂进行监控检查。三水将在佛山阳光餐厅网上实施52家餐饮服务A校(含幼儿园)食堂项目。通过手机应用,三水将向市民展示粗食品加工、烹饪、各种特殊房间(特殊操作场所)、厕所等关键场所的关键操作流程,并对其进行公众监督。
    
     新华社太原2月6日电(记者魏彪)记者从太原市政府获悉,从2月1日起,太原市正式启动扬尘污染防治工作。
    
     2月7日,蚱蜢会员蔡一杰在香港庆祝了她的第五十二岁生日。在过去的一年里,在Jie Zi的生日期间,他将和球迷朋友一起去各地庆祝。今年他会的_____
    
     2月4日,杨富江(右)和妻子杨法英在门上贴了福字,除夕之夜,贵州省毕节市纳雍县威新镇平子社区半坡。#p#分页标题#e#
    
     春节期间,在北京、湖北、浙江等地举行了各具特色的民间活动,昨天(2月4日),1898年的农历新年才30岁。
    
     新华社香港2月1日日电(记者高杰定子怡陈启满)农历新年将至,越来越多的人每天在香港街头买大包和小包装的新年用品。
    
     与各种虚假文章中描述的恐怖场景相比,黑暗网络的音量并没有那么夸张,但黑暗网络的成长世界仍然引起外界的警惕。
    
    
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