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加强学校食品安全 推出移动生活餐营养配方

来源:中膳团餐 发布时间:2019-06-04 16:03:13 点击次数:

     一日一餐服务平台今天正式启动,该平台包括学校、医院和企业的用餐,佛山市67所学校已加入该平台,这些学校的家长只需使用手机观看学校食堂准备过程的日常直播。
    
     此外,佛山市食品工业协会还建立了食品、餐饮行业可追溯性应用系统。只要家长订购学校菜谱的详细资料,他们还可以看到食品材料的相关信息。
    
     市食品工业协会会长李红苗表示,无论是餐饮阳光厨房还是快餐检验,加上可追溯性,在线订购单位的资质,还是食品安全量化,都离不开公开透明的监管。平台的建立可以追溯到从源到表的整个链。
    
     升级后的一日餐服务平台是否有用昨天,记者提前来到佛山市食品工业协会,仅一个全新的5平方米LED显示屏显示了佛山市67个学校食堂的监控情况。新的一天一餐服务平台的2.0版本已经准备就绪。
    
     与三个月前的测试版相比,新版本的服务平台增加了直播功能,家长只要打开手机就可以实时观看学校食堂。
    
     昨天上午9点17分,记者通过一个一日一餐服务平台打开了顺德区实验中学食堂的页面,在资格栏目中,记者看到7个直播窗口,对应学校食堂的7个摄像头,其中一个是蔬菜准备区,工作人员F是清洁蔬菜,另一个是炉子,工作人员正在准备肉食,直播窗口有一个清晰的时间标记。从窗户可以清楚地看到工作人员的穿着和每一个动作。父母可以通过手机看到它。
    
     学校现在把每顿饭的处理过程都放到网上,不仅让监督部门看到,而且让全校1800名学生的家长参与,促使我们进一步加强内部控制。顺德区实验中学有关负责人说。
    
     如果观看现场直播发现问题,家长应该如何处理佛山市食品工业协会信息部主任钟志伟说,安装在学校食堂的2.0版摄像机有自己的拍摄功能。如果有人路过或有苍蝇或鼠标路过,相机会自动捕捉并存储在云服务器上,如果家长通过平台发现问题,需要投诉和建议,可以通过平台消息直接反映出来。该平台将人工向学校食堂会议、食品药品监督管理局、教育局等相关部门反映,并收集相关视频数据进行处理。
    
     一日一餐服务平台不仅可以查看学校的伙食,还可以查看部分医院和企业的饮食情况,功能不仅限于观看现场直播,据了解,佛山市食品工业协会新综合办公区也承担GS1编码工作,目前,市食品工业中国物资编码协会与中国物资编码中心达成战略合作协议。通过建立基于GS1的食品、餐饮行业可追溯性应用系统,实现食品生产、流通、餐饮行业可追溯性信息的交流与共享。
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