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中膳餐饮:承包食堂的合作方式及注意事项

来源:中膳团餐 发布时间:2022-07-21 12:06:30 点击次数:263

  承包食堂服务行业的发展前景非常好,因为它在使用时给企业带来了很多好处,因此受到了客户的青睐。为了让大家对它更加熟悉,下面就来说说吧。让我们看看一些与之相关的资料,希望能帮助更多的人。

  承包食堂服务是指企业、医院、学校、宾馆等企事业单位或组织根据需要将承包食堂管理到专业餐饮公司,然后选择餐饮公司提供的各类菜品。承包食堂服务业务领域包括:蔬菜粮油配送、学校承包食堂、工厂食堂管理、企业承包食堂、职工餐饮服务、医院承包食堂、政府食堂承包。承包优势:选择好的承包食堂和专业的餐饮管理团队具有以下优势:专业的服务团队、人性化的个性化服务、科学规范的管理体系和统一采购、统一配送的大规模统一管理模式。

  合同制食堂服务商具有专业的就餐模式。目的是更好地管理食堂。包括定餐模式、半定餐模式和自由餐模式。现已被承包食堂企业广泛使用,已形成行业餐饮模式的标准。定餐方式一般在公司为员工提供食宿(或扣除部分餐费等)时产生。这种方式的优点是便于统计、结算等管理,更方便食堂规划膳食比例,避免了浪费食物造成食堂经营困难的现象;或员工因膳食不足而不满。合作程序:由企业负责人报送用餐次数,每月报送一次。期间如有新工作、辞职或休假,可提前书面通知食堂,双方应签字留存,作为结算凭证之一。

  所谓半定餐模式,就是工厂每月向IC卡收取固定的餐费,持有IC卡的员工可以自由选择不同层级、不同窗口消费,也可以方便时购买饮品商店。所谓免费用餐模式是:消费者在食堂用餐前可以自由选择不同窗口、不同价格的食物;食物包括套餐、单肉、炒菜、面条、小吃、麻辣烫等。

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