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食堂外包的食品监控怎么样,六大优势是什么?

来源:中膳团餐 发布时间:2021-05-20 11:19:57 点击次数:

食堂外包的食品监控做的十分到位,加工蔬菜要做到反复漂洗、不加工出售腐败变质、混有异物或其它感官性异常食物等等。食堂外包六大优势是有完善的物流,精湛的技术,提供了肉类检疫合格证等等,让员工每天吃得放心。

食堂外包的食品监控

1、当日供应的各种菜肴(包括面食制品)每种留样100克,用专门留样的用具装好加盖放在冰箱冷藏室,留样48小时,并做好记录。

2、加工蔬菜要做到反复漂洗并用开水浸烫,去除菜水,避免蔬菜污染农药引起食物中毒。

3、不加工出售腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性异常食物,可能对人体健康有害的食品。不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合《食品标签通用标准》的食品原料。

4、一旦发生食物中毒事件,立即启动食物中毒预案和向市卫生防疫部门报告,并保留现场,封存可疑食品,以便查清事故原因。

5、食堂经营承包人应与学校签订食品协议书,以文件形式确定双方的法律责任关系,从制度上保障食品。

食堂外包六大优势

1、具有完善的物流配送网络,配有蔬菜、调料、粮油等厨房用品的销售网点;派专人专车从事配送,能快速准确准时地运送到贵公司所指定的地方,确保新鲜、卫生及物美价廉。

2、提供肉制品检疫合格证,蔬菜、豆制品的合格检测报告,所有供应商的经营许可证,从环节杜绝食物中毒现象 的发生。

3、精湛的技术,有湘、川、粤、闽、豫、本帮菜等南北风味的中高级厨师,可适合贵公司员工的各种口味。

4、对在职员工和新入员工进行培训教育,提高员工的整体素质、岗位知识以及专业的管理知识,让员工在伙食生活方面得到专业的、的服务。

5、得以确保食物的色、香、味以及成分,避免员工因厌食、偏食而造成对身体的伤害,四季变化的菜色让员工吃得更称心如意。

6、员工能积极配合贵公司,竭力为贵公司减少浪费,365天专业化的热诚服务,天天放心、省心。

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