十平方米的小店，三张桌子，十二把椅子，在街上不是很令人印象深刻，但这样一个普通的小店在世界上有120多种方便面，而且通过卖方便面，这家小店已经着火10年了，它是土豆大厦。
    
     李新伦，面条馆创始人，台湾大学园艺系优秀学生。毕业后，他拍了照，开了花店，扔了咖啡店。
    
     不管怎样，这似乎与简单的、接地气体的气泡表面无关，这一切的起源是他20多年前当兵时的一次经历。有一次，他回来时饿了，想吃顿好饭来报答自己。然而，深夜便利店只吃方便面。这一经历使李新伦想起了方便面的味道，后来他忙着工作，没时间做饭，就选择自己做一碗方便面。为此，他从世界各地购买了各种方便面，并把它们放在家里。即使不吃，他也会很高兴看到他们，随着年龄的增长，李新伦厌倦了到处跑，突然想起了他年轻时对方便面的热爱。
    
     所以在2008年，他在台湾大学附近的一个老街区开了一家店，专门经营方便面。它的面积只有10平方米。里面只有三张桌子和十二把椅子，没想到它一开张就很受欢迎。台湾媒体也称赞它是面条店的热门替代品。
    
     在大多数人看来，只有一个类别是不可能生存的，但事实上，许多商店也因为一个类别而生活得很好，就像我们前面提到的日本罐头厂Kanso先生一样。
    
     尽管如此，开一家波光粼粼的面条店还是让人惊讶的，所以在开店前，李新伦遭到家人的反对，但他坚持这样做，他的初衷是为喜欢吃方便面的人提供方便。那么谁会吃方便面呢学生、加班工人和夜猫子通常花较少的时间吃饭，他们中的大多数是单身。
    
     在学生聚会上，方便面是他们靠父母补贴生活的最好的伙伴。另外，像吃方便面一样，很可能像喜欢吃方便面的李新伦，所以当他开店时，李新伦把他的目标群体放在了这些年轻人身上。他选择在台湾大学附近开一家店。泰，所以一开张，许多学生就一起去商店吃方便面。
    
     然而，李新伦并没有料到自己的店铺会如此受欢迎，事实上，李新伦定位于年轻人。另一个原因是新消费群体的兴起。
    
     在他看来，方便面不是垃圾食品，而是童年的味道。卖的记忆已经成为方便面类的一个流行点，特别是对年轻人来说，很多时候他们不在乎成本效益，而是更关心吃得开心，我喜欢它。泡面大会堂打破了泡面的固有印象。伊恩在他们心中把握着他们的心理，所以他们不用担心没有访客。#p#分页标题#e#
    
     他在世界各地的方便面收藏都在商店里，几乎成了世界上方便面的博物馆。走进商店，你能看到的只有方便面。世界各地有120多种方便面，里面有两个大橱柜。
    
     很多人来到这里，第一件事就是用泡沫墙拍照，这些方便面是根据其辛辣程度分类的。它们不辣，有点辣，而且非常辣。宽面条、细面条、硬面条和软面条绝对能满足各种口味。他们还列出了许多国家的方便面。
    
     为了省钱，李新伦没有雇服务员，但他发现自己也不需要服务员，方便面属于速食，操作方便。
    
     由于产品简单易学，李新伦和店长乔伊斯尽最大努力把方便面做成花，经过多次实验，我自己做了一个调味品袋，比如：黑辛拉面袋+康师傅酱袋，鸡蛋+火腿+青菜是基本的风格。如果你厌倦了这种味道，你可以尝尝本店特制的猪骨汤，再加上特制的油炸酱，再加上许多菜、猪血、豆腐、肉丸……
    
     除了这些口味外，他们还与时俱进，发展了年轻人最喜爱的口味，奶酪烤面。乔伊斯也成为了台湾餐饮业的姐妹。
    
     它已经开放11年了，但仍然很受欢迎。很多人都很佩服它，去这家很棒的面条店试一试。然而，李新伦并没有因此变得富有，许多人建议他提高价格，但他们拒绝了。
    
     正如他所说，我可以很好地装饰餐厅，用各种高端烹饪技术做一碗方便面，加入鱼翅海参、法式菜肴等高端配料，然后高价出售。
    
     但这完全违背了他的初衷，他开了这家店，为方便面爱好者提供尽可能多的选择，并为他们省去了动手的麻烦，这已经超出了他11年来慢车的预期，赚钱不是他的目标。
    
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