在广东东莞徐福集工厂门口，幸福徐福集和快乐饮食的口号十分明显，但最近发生的一起涉及100多人的食物中毒事件，正是这家食品公司的员工食堂受到公众的信任。
    
     据东莞旭福食品有限公司发言人孙天振介绍，截至12月12日上午10时，东莞旭福食品有限公司共有160人患病，103人因食物中毒接受治疗，初步诊断为食物中毒，目前部分患者已得到较好的治疗并返回工厂，但仍有45人在D区。桐城市人民医院治疗。
    
     据徐福三厂洗衣工刘春霞介绍，她10日中午吃了三道菜，即辣椒虾仁、青菜和豆腐乳。味道和平常差不多，但馒头酸，味道不好，很难咽下。
    
     东莞市食品药品监督管理局第一分局局长王旭说，这起事件是由食品保存不当引起的细菌性食物中毒引起的。
    
     巧合的是，6月10日下午，东莞市辽步镇高维光电有限公司116名员工出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，经当地疾控中心调查，确认15人中毒。
    
     记者调查发现，100多人的食物中毒事件暴露了东莞旭福公司食品安全责任心薄弱、食堂管理不规范、硬件设施不完善等三大问题。
    
     记者12日来到东莞旭福食品有限公司。问题发生的食堂位于公司三厂，已被封闭，记者在公司四楼主厂房食堂观察发现，员工将活体猪肉存放在熟食柜内，甚至有四只蟑螂爬进熟食柜门缝中，食品卫生很不满意。
    
     洪裕食品公司副总经理刘小龙（音）是涉案食堂的供应商，他说，他们对食物中毒事件负责，但主要责任还是在东莞旭福公司。
    
     东莞市食品药品监督管理局站长陈峰也表达了类似的看法。对于一个服务1000多人的食堂，至少需要5台冰箱，而事故发生的食堂只需要2台冰箱。
    
     王旭表示，根据《食品安全法》，企业是食品质量和安全的第一责任人。东莞市徐富士在数百人的食物中毒事件中负有首要责任。
    
     冰箱只有二三千元。对于东莞的徐富士这样的大公司来说，这简直是杯水车薪。不是你买不起，而是你不想买。一位知情人士说，这背后是对员工权益缺乏关注和尊重。
    
     东莞市食物中毒事件并非偶然。这与工厂食堂承包的零散、混乱、差的情况有关。#p#分页标题#e#
    
     据东莞市团委食品协会统计，东莞市约400万名工人，按每人每天10元的标准，每天的市场占有率为4000万元，每年超过100亿元，因此，工厂食堂已成为许多集团餐饮企业竞相争夺的香狒狒。北欧竞争必然导致价格低、服务质量低，据东莞团委叶贺年介绍，东莞有1000多家团购食品企业，大多是小规模经营者，食品安全意识明显不足。
    
     种植属于农业，流通属于工商，生产属于质量控制，食品饮料属于药品监督部门，企业不合作，法律不匹配，可以说是多年的困境，我们的基层也很难做到。王旭说。
    
     叶鹤年认为，工厂食堂的硬件指标应纳入审批流程。厨房面积、冰箱数量、消毒管道设计应根据工厂用餐数量确定，不符合规范的食堂应一票否决。
    
     此外，业内人士指出，应加强行业协会的作用，使会员企业在食品安全问题上达成共识。陈峰说，只有企业改变观念，意识到食品安全，才能从源头上减少食品安全事件。
    
    
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