2012-2016年中国居民人均可支配收入及其增长率2017年前两个月餐饮收入和零售额中国居民人均消费支出（元）
    
     长期以来，餐饮业在扩大消费、促进经济增长方面发挥了重要作用，目前，餐饮业正为传统餐饮业的发展带来新的机遇，从传统服务业向现代服务业转变。
    
     从发展的角度看，随着生活节奏的加快、消费观念的更新、带薪休假的增加和消费方式的转变，传统餐饮业的服务模式和市场结构正在发生巨大变化。随着互联网的引入，市场空间得到了新的发展，相关的市场机会也在增加。
    
     充分认识餐饮业的重要性，积极支持互联网+餐饮业减轻企业负担和网络布局。充分挖掘餐饮业潜力，优化餐饮业结构，引导餐饮业创新转型，推动传统餐饮业向现代服务业转型。
    
     从20世纪90年代初开始，我国餐饮业发展迅速，规模急剧扩大。其增长速度和持续时间在其他行业是前所未有的，零售额连续几年增长13%以上，超过同期消费品零售总额的4-22个百分点，其中7年增长20%以上，1991-2012年餐饮业零售额增长20%以上。全年社会消费品零售总额年均增长7个百分点左右。社会消费品零售比重由1991年的5.2%上升到2012年的12.4%。餐饮业零售业对社会消费品零售总额的贡献率一般在18%左右，社会消费品零售总额增长2-3%左右。
    
     2013年至2014年，由于高端餐饮消费的制约，餐饮收入增速放缓，2015年餐饮业强劲反弹，2016年餐饮市场平稳强劲增长，显示餐饮消费增速快于商品零售。国家统计局2016年全国餐饮收入35798.6亿元，比上年增长10.8%，快于商品零售0.4个百分点；消费品零售总额占比10.8%，比上年增长0.1个百分点。
    
     今年一季度，全国餐饮消费继续稳步增长，在大众餐饮和旅游消费的带动下，餐饮消费稳步快速增长，1-3月餐饮收入9196亿元，比上年同期增长10.8%；商品零售额76627亿元，增长9.9%。
    
     近年来，随着互联网的快速发展，互联网+餐饮一体化创新步伐加快。餐饮企业积极利用O2O整合创新。通过线上资金流、信息流优势和线下物流、体验和服务优势，可以畅通消费渠道，降低交易成本，发展便捷快捷的服务模式。
    
     许多第三方收购平台已经收到了多轮融资。在线外卖市场饿了吗美国联盟外卖与百度外卖并肩而立，市场集中度进一步提升，互联网餐饮迎来新一轮市场井喷。2013年，应用程序在线订购进入了城市居民的生活，成为人们手机中最流行的软件之一。打开应用程序在线订购会发现无数的餐厅，你可以通过移动手指享受美味的食物。#p#分页标题#e#
    
     网上订购已成为许多居民消费餐饮的主要方式之一，据统计，截至2016年12月，我国网络外卖用户规模已达2.1亿，年增长率83.7%，占网民总数的28.5%，其中，移动网络外卖用户已达年销售收入1.9亿元，用户比例由16.8%提高到27.9%，据中国烹饪协会统计，2016年全国网上订餐市场规模达到3579亿元，约占餐饮总收入的10%，网上订餐平台不仅为消费者带来便利，同时也给商家带来了许多好处，进一步帮助传统餐饮业的振兴。
    
     随着食品饮料消费时代的普及，不同的人形成了不同的消费特点和消费需求，特别是随着生活水平的提高，生活节奏的加快，生活方式的创新，居民外出就餐、团聚的人数增加，此外，VA社会上公共事务和商务活动种类繁多，国内旅游市场的快速发展等因素共同作用，直接刺激了餐饮市场商品销售，大众化餐饮体现出强大的生命力，特色餐饮、休闲餐饮、农家乐、度假旅游等。M等新兴形式的市场需求强劲、多元化，多品牌积极拓展市场，小精品店人气良好。
    
    
    
     大众化餐饮的持续普及离不开政府主管部门的积极推动，2016年上半年，在餐饮市场复苏和巩固的阶段，相关部门不断出台优惠政策，确保餐饮行业的可持续发展。由此可见，商务部《关于促进餐饮业转型发展的指导意见》提出，培育一批连锁、品牌餐饮企业需要5年时间，基本形成以大众化餐饮为主体，合理区域化餐饮的新型餐饮服务体系。青年、城乡协调、各行各业协调发展，满足多层次、多元化的消费需求，地方政府开展了优化环境、促进餐饮业转型发展、简化行政审批流程、落实餐饮业发展规划等试点工作。天然气行业税收政策。这些措施增强了餐饮企业的活力。
    
     长期以来，餐饮业作为第三产业的主要产业之一，在促进消费和经济增长，特别是扩大内需、繁荣市场、促进就业、提高居民生活质量等方面发挥了重要作用，在当前经济低迷时期，压力越来越大。就业形势不容乐观，进一步促进餐饮业可持续发展更显重要。
    
     餐饮业的繁荣对促进经济发展、增加农民收入具有重要作用。加快种植业、养殖业、加工业、手工业的专业化和现代化，进一步扩大餐饮经济的连锁作用，餐饮业的发展繁荣，可以为经济生活带来巨大的经济、社会和产业效益，目前，餐饮业已被列为n一些地区经济发展的重要支柱产业。它的目的是利用餐饮市场巨大的商机，促进当地农业和相关产业的发展，从而促进经济增长，因此，我们不能简单地从行业的角度来看待餐饮业，而是把餐饮业培育和发展成一个工业经济体，因此，我们不能简单地从行业的角度来看待餐饮业。它的综合价值可以更好地发挥。#p#分页标题#e#
    
     食品饮料业是一个劳动密集型产业，具有商品消费和服务消费双重功能。具有吸引更多员工、产业关联度高的特点。它能有效地促进种植业、畜牧业、水产养殖业、加工业、装饰装修业的发展，促进文化娱乐业、旅游业和休闲消费，因此，餐饮业的繁荣不仅对社会消费品零售总额有贡献，而且对社会消费品零售总额也有一定的促进作用。（五）其他不能低估的综合社会效益，在当前形势下，继续大力发展餐饮业，稳定经济发展，扩大就业，具有重要意义。
    
     目前和未来，我国的就业形势依然严峻，就业压力依然巨大，餐饮业作为第三产业中的传统产业，具有劳动密集型特点，吸纳劳动力能力强，预计餐饮业新增就业岗位至少160万个，其中餐饮业新增就业岗位60万个。很有潜力，如果我们考虑到餐饮业发展带动的农业种植、水产养殖、农副产品加工、餐饮业、商业等相关行业的员工，他们将在促进就业方面发挥更大的作用，从2012年到2016年，P第三产业就业比重由36.1%上升到43.5%，上升7.4个百分点，成为吸收就业最多的产业，其中餐饮业对就业贡献较大。
    
     餐饮业是旅游业的重要组成部分，由食品、住房、交通、旅游、购物、娱乐六个部分组成，其中食品居首位，一方面，餐饮业的发展给旅游业的发展带来了发展空间，另一方面，住宿业的发展也给旅游业带来了发展空间。餐饮业也将有力地促进旅游业的加速增长，目前旅游消费需求处于快速增长期，旅游消费已成为国民经济新的增长点，与餐饮业的快速发展密不可分。休闲餐饮、旅游餐饮、节日餐饮、假日餐饮、朋友聚会等深受人们喜爱，旅游业的繁荣是必不可少的。
    
     目前，吃好、穿好、住好、玩好已成为大多数人追求的小康标准，方便、快捷、营养、健康的饮食在很大程度上满足了居民的物质需要，也使居民有更多的时间和精力参加其他娱乐活动。中高档餐饮市场化消费区往往成为最能反映区域价值、真正反映区域发展、广泛聚集人气的区域。
    
     从餐饮业的发展前景来看，虽然当前高端餐饮业面临着需求弱化等影响，但从消费者需求和习俗的角度来看，只要高端餐饮企业转变观念，迎合低端消费，其发展趋势是仍然乐观。特别是在中国，餐饮业是一个有前途的朝阳产业，基于以下几点。
    
     2016年，中国居民人均可支配收入23821元，比上年增长8.4%。扣除价格因素后，实际增长率为6.3%，高于人均0.2个百分点的增长率，收入水平的稳步提高直接形成了餐饮市场强劲的消费能力，为行业的快速发展提供了前提条件，特别是随着居民收入的加速增长。其生活节奏和消费观念的更新、带薪假期的增加、消费方式的改变，意味着在家吃饭的人数将逐渐减少，而在网上吃饭和点菜的人数也将增加。#p#分页标题#e#
    
     2016年底，常住人口城镇化率为57.4%，比上年末高1.3个百分点；户籍人口城镇化率为41.2%，比上年末高1.3个百分点，虽然城镇化增长率比去年有所下降，但仍保持着一定的增长势头。近年来，城镇化进程继续保持强劲势头，随着新城镇化建设的加快，城镇餐饮业的发展将成为新的经济增长点。
    
     餐饮业的发展在新城镇建设中具有明显的优势。餐饮消费带动的新型城市商业综合体、特色餐饮街区和旅游文化产业的繁荣，将成为解决城市居民就业问题、增加税收、提高城市化水平的重要抓手。地方政府一定会结合城市规划，支持相应的各类餐饮投资政策，大型连锁餐饮企业具有占领新城市市场的内在品牌优势，发展空间巨大。
    
     随着以大众消费为主体的多层次、多元化的市场需求的发展，人们更加注重人性化、个性化和体验化。餐饮市场呈现多元化、多品牌、多模式的百家争鸣景象，小、精、美品牌遍地开花，面对居民消费偏好、消费习惯、消费模式的新变化和市场需求的新要求，未来餐饮市场的发展将继续呈现大众化、个性化、多元化的特点。
    
     大众餐饮将成为市场的主体，不仅大众餐饮的概念得到了充分的拓展，形成了不同的消费者需求，而且不断地向多元化和特色化发展，大众餐饮的市场覆盖也将体现出便利、服务和受众的主导理念，以期为大众提供更多的服务。满足不同群体的消费需求，商超餐饮、婚宴、家庭聚餐、旅游餐饮等业态协调发展，聚焦特色餐饮、休闲餐饮、农家乐等消费体验发展势头将进入繁荣状态。
    
     随着互联网技术的飞速发展，互联网已经成为现代人日常生活不可缺少的一部分。由于其独特的方便性和直观性，网上订购很容易被现代人所识别和接受，特别是随着居民消费习惯和消费方式的不断变化，信息技术、网上预订、网上订购、电子支付、美食点评等综合性的应用拓展服务功能，网络餐饮实体店将成为未来餐饮发展的新模式。
    
     现代服务理念和互联网技术的全面渗透，使得传统餐饮业的界限日益模糊。旅游餐饮、网络餐饮、餐饮房地产、餐饮金融等跨境产业融合所产生的巨大餐饮价值，将成为未来相关产业与餐饮业深度融合的内生动力，在烹饪技术层面上，随着餐饮业的发展，餐饮业的价值将不断提升。消费者综合消费能力的提高、未来烹饪技术与文化创意产业的融合，将为餐饮企业的经济效益带来更高的附加值和更强的竞争力。#p#分页标题#e#
    
     在资本层面，餐饮企业通过跨境资本重组日益频繁，有效补偿了产业集中度的分散。实际资本回报率也成为进一步产业集中的内在驱动力。未来，餐饮众包、众包、众包、众包平台与天使、基于资本水平的创业与产业投资的整合，将是餐饮业的下一件好事，也是发展的机遇。
    
     未来，餐饮业的发展将提供优质、安全、有特色、高质量的服务和环境，根据客户的不同需求或潜在需求提供不同的标准化服务，满足甚至超越客户的期望，并将在定制化初期开辟一条有效的途径。同时，随着科技的进一步发展，互联网、大数据、云计算等技术的进一步开发和应用，客户的需求、信息、行为和偏好将更加直观、快速地展现在餐饮经营者面前，餐饮定制。也将进入一个新的发展阶段。
    
     通过海外交流访问、鼓励海外投资开店、参加国际交流和中国烹饪技术展览、参加国际烹饪技术比赛等一系列活动，我们将积极向全世界推广中国饮食文化；通过支持海外华商多元化转型升级，提升海外华裔食品的质量和服务水平；通过国内品牌企业在海外开展单项招聘；品牌店应树立时尚华裔食品的新形象；通过驰海外推广中心中国菜，要加强国际餐饮市场的合作与发展，打造国家间战略项目平台，努力打造海外华人餐饮体验区，打造以海外市场为主业、走出去的外向型餐饮企业。
    
     综上所述，未来餐饮业广阔的市场空间和良好的发展机遇，决定了加强、扩大和超越我国餐饮业的重要性和必要性，各地要抓住我国餐饮业快速发展势头的机遇，乘势而上。嗯，充分挖掘餐饮业发展潜力，既要充分认识餐饮业的重要性，又要积极支持产业结构调整、布局等方面加快发展，加强基础设施建设，完善服务功能，推进餐饮现代化。促进经济增长。
    
     针对目前餐饮企业税费高、原材料和劳动力成本快速增长的现状，政府应考虑取消一些不合理的税费，减轻税费负担，采取一些配套政策，以降低餐饮企业和餐饮业的经营成本。有更多的实质性效益，有关部门要搞好管理和服务，加强现有餐饮企业和原材料采购渠道的卫生状况，形成系统的抽检和检测，在服务上要杜绝乱收费乱摊派现象，充分发挥人民解放军的作用。Y各具特色，确保餐饮企业健康有序发展。
    
     在当前互联网+餐饮环境下，餐饮业各种新兴的商业模式正在迅速兴起和发展，但食品安全等问题依然存在，市场秩序亟待规范，为了进一步拓展网络消费领域，促进美食的融合和发展，需要进一步提高餐饮业的竞争力。环线，要进一步完善互联网交易相关法律法规，优化电子商务发展环境，制定服务标准和标准，引导和规范互联网+餐饮健康发展，加强自身建设，增强风险承受能力和盈利能力，强化超高质量服务。对不符合标准暗箱操作的交易行为进行评估，坚决治理。通过这些措施，可以保证居民的消费、安全和健康。#p#分页标题#e#
    
     从企业发展的内部环境看，餐饮企业不能再依靠低成本、廉价的劳动力扩张，而应采取措施，强化现代管理理念，增加节能，促进科技创新，加强文化建设等措施，提高餐饮企业的信息化水平。企业创新管理：餐饮业要提高管理能力，降低经营成本，提高经营效率，把握消费者需求，通过品牌提升产品附加值，通过规模有效降低企业成本。
    
     一是鼓励和引导连锁餐饮企业积极探索发展新路子，通过参股、控股、联合、兼并、合资、合作、融资等方式，推动优势餐饮企业做大做强。
    
     其次，根据餐饮连锁企业向标准化、小型化、精细化、产业化、智能化发展的趋势，大力发展冷链物流，支持中心厨房的建设和发展。
    
     三是充分利用互联网+信息技术带来的发展机遇，整合餐饮产业链，降低成本。
    
     第四，支持中国食品走出去，鼓励合格品牌企业走出去，开拓国际市场，建设中国食品国际品牌和产业园。
    
    
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