9月5日下午，四川老家电子商务长虹（600839，上海）在四川省绵阳市总部召开会议，启动智能厨房系统，在供求交易平台上完成菜的收集和存储，并用机器人进行炒菜和洗碗，该系统以M组领域为重点。这可以节省很多厨师在后厨房。根据新闻发布会上的声明，只需要一个人操作五台设备。预计15人的后厨房团队每年可节约劳动力成本18.2万元，目前公司已计划在绵阳大学、中小学、企事业单位食堂推广。
    
     四川长虹董事长赵勇表示，智能厨房系统是长虹面向服务制造转型的成果之一。
    
     从广义上讲，厨房机器人并不是新品种，据《每日经济新闻》记者通过主流网上购物平台搜索发现，目前有很多产品都带有智能炒菜机器人的标签，相比之下，长虹的产品有什么新的
    
     从四川长虹的角度来看，公司推出的智能厨房系统与普通厨房和卫生用品有很大的不同，公司认为智能厨房系统利用物联网等智能技术，开放第三产业，系统集农耕、蔬菜加工为一体。冷链配送、智能烹饪到手机点菜、食品追溯等流程，通过数据实现端云、高度集成的物流、信息流、资金流的集成，相互增值，为用户提供智能餐饮服务。
    
     四川长虹软件服务中心总经理刘东表示，公司的智能厨房系统可以通过数据连接消费者、厨房机器人、供求交易平台等系统和设备。消费者可以通过手机订购、支付和用餐。厨房机器人可以根据预制菜谱的生产工艺，智能完成制菜、灌水、清洗等动作，交易平台完成食品的储存、追溯和供应等过程。
    
     四川长虹智能厨房机器人技术有限公司总经理潘晓勇表示，公司的厨房机器人负责最终菜肴的烹饪、自动上料、自动烹饪和自动清洗。五套设备只需一人操作，减少了厨师的使用，节省了人工成本。同时，配套的专业食品配送系统也将减少食品原料的浪费。潘晓勇告诉记者，据估计，四川成都原来的一个15人的厨房团队，每年可以节省18.2万元的劳动力成本。
    
     四川长虹表示，其智能厨房系统将集中在集体用餐领域，包括学校食堂、企业食堂和机关食堂。公司认为集体用餐的市场容量很大，这是餐饮业的最后一片蓝海。公司厨房机器人已形成30公斤、8公斤等产品阵列来满足客户的需求。学校、企事业单位食堂、专业餐饮公司等就餐场所。
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     教育系统是我们的重要市场之一。下一步，以四川省教育体系为基础，在绵阳市学校、企事业单位食堂全面推广，实现区域规模化、一体化，形成可复制、可扩展的商业模式，在全国范围内推广。
    
     根据中国烹饪协会发布的调查报告，2017年中国团体餐市场规模为9500亿元，保持年均20%以上的增长率，从这个角度看，四川长虹的智能厨房系统确实有一定的市场空间。
    
     四川长虹，一家经验丰富的家庭电子商务公司，为什么要引进智能厨房系统四川长虹公司董事长赵勇表示，智能厨房系统是公司面向服务的制造业转型的成果之一。
    
     事实上，四川长虹的主营业务现在有几个类别：除了以彩电、冰箱、空调、洗衣机、智能盒等为代表的消费电子业务外，还有以IT分销、企业信息集成解决方案为代表的IT数字业务。
    
     《每日经济新闻》记者还指出，近年来，家电行业总体呈现出放缓规模增长速度、提升消费结构的特点，在这种情况下，许多企业不得不推动反周期管理措施的实施，如增加加大科技创新投入，加大先进制造业投入，争取更多利润点。
    
     在2017年年报中，公司表示将从两个方面推进战略规划的实施，一是提供智能化的产品和服务。主要措施包括：根据物联网的要求改造现有终端，全面实现终端网络化，大力拓展自动化销售和智能化厨房机器人等设备；二是构建基于端的面向服务的制造能力体系。-云集成。
    
     到目前为止，四川长虹在智能制造方面取得了一定的成就，以厨卫产品为例。尽管总量巨大，但近几年收入不断增长，2016年，公司厨房卫生用品销售收入1.35亿元；2017年，公司厨房卫生用品销售收入5.63亿元；2018年上半年，公司厨房卫生用品销售收入3.5亿元。N，比去年同期的2.06亿元高出很多。
    
    
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