江湖饮食中的中国故事

     文摘：茅台以1000元的价格脱销，加上5元的一包芥末，更是M型社会的标志，而不是消费升级，一个完整的中国处于极度贫困的底部，追求廉价的中产阶级，处于财富跃升的顶端。
    
     1987年，湖北人孟凯从技校毕业，在武汉机床厂做车间工人，不久就不想孤独，南下深圳，进入了历史的大潮，几年后，孟凯换了工作，决定进入餐饮业，和孟凯一起开了一家餐馆。妻子，周女士，湖南人。1997年，他们的小餐馆升级为大餐馆，一个相当浪漫的名字被重新命名为：湘鄂情。
    
     1999年，孟凯夫妇向北京公开了湘鄂情，与深圳不同，北京的餐饮市场是变幻莫测的，更不用说上次北京上演的湘鄂情、湘长寿和湖北永恒健康的爱情与谋杀，结局是惨淡的，所以湘鄂情的名字是但此时，孟凯进入了北京，却赶上了高端餐饮的历史机遇：开张前一晚在经营部门出现了资金问题。
    
     1994年税制改革启动后，中央财政收入不断增加，地方财政收入不断削弱，为解决地方财政短缺问题，正式建立了转移支付的资金分配渠道，为解决地方财政的不足奠定了基础。为未来的资金高峰做准备。1999年，当孟凯进入北京时，中央财政从1997年的金融危机和98次下岗抗洪中减速。北京成为巨额金融资金转移的中心。第三产业开始全面赶超上海。
    
     除了赶超好的时代，湘鄂两地的情况也在店面选址上做出了很大的努力：定辉寺店面位于海军总部干休所对面，周边有八个部委；月坛店面位于国家统计局对面。CS，周边有发改委、人民银行、工商总局、烟草专卖局；西单店位于武警接待处，周围有华能、仁宝、国开等大型企业。仅凭这三家店，湖南省的情况就不一样了。D湖北越来越糟。
    
     2003年以后，中国迎来了前所未有的重化工建设浪潮。无论是战略项目的公路审批，还是千亿美元的城市建设运动，都不需要中央部委的输血和支持，2009年4万亿美元将这一潮流推向了顶峰。在岳潭南街38号发改委门口有很多车。每次湘鄂局势到达进餐点，包厢里每天都有座位。
    
     2009年光棍节当天，湖南、湖北清两个高端餐饮网点进入深圳证券交易所，成为首家民营餐饮A股上市公司，孟凯以36亿元的价格跃居餐饮行业榜首，除了坐在东亚银行南面的孟凯、张澜之外，还有坐在东亚银行南面的张澜。乌蒂河，也坐落在工业的入口处。她的儿子酷爱开军车，2011年嫁给了大徐西园，风光无限，没人能想象一年后，这些财富和风光会很快消失。
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