最近，国家统计局发布的数据显示，2018年全国消费品零售总额达到380887亿元，比上年增长9.0%，比上年同期下降1.2%，创2003年以来的新低。
    
     从去年下半年的数据来看，社会消费品零售总额增长率呈显著下降趋势，11月和12月社会消费品零售总额较名义增长率分别增长8.1%和8.2%，分别为11月和12月。E全年最低水平。
    
     从限额以上各类商品零售额来看，2018年绝大多数商品零售额增长率均低于去年同期。唯一负增长的商品是汽车，2018年全年增长-2.4%，汽车零售额占社会消费品零售总额的25%以上。
    
     中国信贷资产管理有限公司首席经济学家郑厚成表示，汽车消费量的下降是2018年消费品零售总额下降的主要原因，因此，自2019年初，国家发改委等部门发布因地制宜促进汽车、家电消费的政策，进一步促进消费增长，预期取得较好效果。
    
     从商务部召开的新闻发布会上，《中国商报》记者了解到，刺激汽车、家电等商品的消费将是今年消费平稳增长和促进的重点。
    
     近年来，国家发改委、商务部、国家市场监督管理局联合提出，因地制宜地促进汽车、家电消费，加大政策支持力度，满足居民对绿色智能新汽车、新家电的需求。家用电器，促进农村消费质量和扩大，支持优质工业产品下乡。
    
     数据显示，2018年人均可支配收入名义增长率为8.7%，比上年低0.3个百分点；城镇人均可支配收入名义增长率为7.8%，比上年低0.5个百分点。
    
     湘财证券研究所宏观研究员潘玉章表示，我国消费转型升级潜力巨大，汽车和家电的激励措施可以在短期内促进消费增长，但要改善居民中长期消费习惯，必须提高居民消费水平。MPT潜力巨大，最终需要依靠减税和调整收入分配来增加居民收入增长。
    
     随着经济下行压力的加大，居民去年第四季度名义和实际增长率均下降，均比上年同期下降0.1个百分点，特别是随着企业利润的下降，居民工资收入增长率大幅下降。
    
     2018年，家庭工资收入同比增长8.3%，较前三季度和去年同期分别下降0.5%和0.4%，特别是受农村居民消费下降拖累，全国居民消费支出实际增长率较前三季度下降0.1%至6.2%。RS
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     但从消费对经济增长的总体贡献来看，消费支出对GDP增长的最终贡献率为76.2%，比上年高18.6个百分点，比上年高43.8个百分点。
    
     据行业分析，今年元旦后实施的个人减税政策将显著降低居民个人纳税额，释放消费潜力。
    
     华创证券宏观分析师张宇和王丹表示，在经济低迷时期，预计个人减税将支持居民的边际消费支出，但很难改变下降趋势。
    
     2018年，随着消费升级的推进，我国餐饮业将以供给侧结构性改革为主线，创新发展，以优质发展为主要方向，进入4万亿元餐饮新时代。
    
     根据国家统计局发布的最新数据，2018年，中国餐饮收入42716亿元，占消费品零售总额的11.2%，比上年增长0.4个百分点，市场规模继续扩大。
    
     餐饮收入同比增长9.5%，高于同期消费品零售总额增长0.5个百分点，外卖、团购、婚宴等新业态、新模式引领餐饮消费市场，受宏观经济下行压力影响，餐饮业增长速度加快。尤斯特里慢了下来。2018年，餐饮收入同比增长1.2个百分点，限额以上单位同比下降1.0个百分点。
    
     去年6月，绿色餐饮成为餐饮业优化升级的重要组成部分，中共中央国务院17号文件明确倡导简单、适度、绿色、低碳的生活方式，反对奢侈浪费和不合理消费，启动创建绿色餐饮的行动。
    
     2018年上半年，商务部等9个部委就推动绿色食品饮料发展发表了一些意见。他们提出了创造经济、环保、安心、健康的绿色餐饮服务的要求。到2022年，他们将培育5000家绿色餐厅，每10000元营业收入（税）减少20%以上的食品浪费和能源消耗。
    
     在新的餐饮时代，零售餐饮已成为一个突出的特点，尤其是在互联网和物流冷链技术的推动下，餐饮企业表现出自身的属性，即餐饮+外卖+配送+流通食品。
    
     中国饭店协会发布的数据显示，零售业对餐饮收入的贡献显著，一批餐饮企业通过餐饮店的销售与零售结合，线上线下结合，加强了名菜产业化，为企业带来了新的增长点。
    
     如上海新亚粤菜餐厅的半成品、广州餐厅的线上和线下餐饮、杭州志伟的食品产业化等，同时月饼、粽子等季节性产品也成为行业的重要组成部分。
    
     广州饭店如oufu月饼、兴化楼集团的兴化楼月饼年销售额超过10亿元，这些餐饮企业的业务已成为集团的重要支柱产业。#p#分页标题#e#
    
     随着新一代消费群体对新奇性、互动性和体验性的追求成为主要消费群体，高体验消费场景已成为餐饮业的一种新趋势，通过店面视觉设计、菜肴设计、餐具选择、互动设计等方面为消费者创造沉浸式的场景，提升了餐饮业的整体竞争力。有丰富的消费体验和各种知识产权餐厅的参与。
    
     此外，智能技术也在进一步优化客户的消费体验，如无人餐厅、未来餐厅、智能餐厅等。外卖机器人也开始投入使用，越来越多的尝试将体验、零售、跨境等要素整合到新的餐饮中，并实现更多的多样化。
    
     据中国饭店协会介绍，大数据的应用也成为提高餐饮业质量和效率的重要手段，随着科学技术的发展，大数据信息的收集越来越全面、越来越丰富，大数据的使用越来越广泛。范围越来越广，越来越深入。
    
     在餐饮行业，大数据除了准确描绘消费者进行精准营销外，还被应用于餐饮定位、定位、业务决策、营销策划、供应链、运营管理等领域。
    
     例如，利用大数据制作新店位置和季节性菜单；利用大口碑数据精准营销，唯多美推出了一家不懂的面包店；牛肉面品牌芭芭拉基于准确的数据分析来获得客户等。
    
    
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