从一个卖盒装午餐的路边摊到一家拥有2800多名员工的著名集团餐饮企业，顺鑫集团餐饮走过了20多年的历程。在风起云涌、风起云涌、风起云涌、风起云涌的时期，或许只有四川顺鑫餐饮投资管理有限公司董事长、创始人李昂能够理解，从成都、四川到重庆、江苏、湖北、陕西、安徽等地，一路走出四川，跨省到世界各地。老乡，李昂的顺心团饮食越来越顺滑，他靠什么这是他的专注、专注和职业！
    
     在当今日益多元化和个性化的消费需求中，独特的主题经营理念已经实现了百家社会餐饮的思想争夺，而团体餐饮仍然处于产品和价格竞争的水平，但随着餐饮消费的不断升级，无疑是T集团化餐饮的未来趋势将是特色化甚至主题化，为此，顺鑫团购提出了特色团购的解决方案，聚焦川菜特色，注重技能传承，致力于打造四川团购的第一品牌。
    
     顺心团饮食的核心之一是调味，没有正宗的川菜调料，就没有美味的川菜。选择正宗的川菜调料是烹制美味川菜的必要条件，顺信团在饮食上花费了三年多的时间。建立了调味品产地基地和合作供应基地。从实地到生产车间，每一个基地都会经过严格的参观和检查，如今，顺心团饮食已经实现了调味品的使用，100%来自传统正宗的原产地。
    
     顺心团饮食的第二个核心在于主厨，俗话说，三味七调，调子在于厨师的技艺，而厨师的技艺不真实，关键在于技艺的传承，顺心厨师的传承可追溯到年荣月园的前身正兴园。清代咸丰时期。但最著名的是他的师傅刘文军，他在张大千家当了八年厨师，李昂在继承了著名正宗四川菜系的技艺的基础上，将其改造成了顺新四川菜系的培训考核体系，使之更加优秀、创新、发展。目前，顺鑫在四川美食领域进行了一次创新，即顺鑫派来的厨师都是四川美食大师，真正接受了技能的传承和敬业的教学培训。
    
     每一位川菜厨师都必须经过严格的学习、培训和合格的考试，才能为厨房服务。李昂很自豪地说，有人问我要厨师，我是不够的。我怎么能放弃他们都是有才华的人。
    
     餐饮业对食品安全的要求特别严格，尤其是集体用餐和食堂，与社会用餐和其他餐饮不同，集体用餐的人数有数百人、数千人、数万人，甚至超过20万人。为了实现如此巨大的食品安全，综合治理尤为重要，为此，顺鑫团饮食专门成立了30多人的食品安全部门。李昂亲自指挥、严格控制、检查监督，20多年来从未松懈过。#p#分页标题#e#
    
     目前，顺鑫团饮食不仅投入巨资建设生鲜供应基地和集团采购配送体系，使所有原料都能以集团化的方式进行收集，确保生鲜安全，是行业内第一个通过ISO9001质量管理体系认证和ISO 22000食品安全员认证的企业。管理体系认证。同时，通过全面的可追溯性保证体系和42个安全保证体系，全面控制了食品安全。截至目前，顺心团饮食已保持食品安全零事故记录20多年。
    
     对于这样一个辉煌的业绩，里昂感到骄傲和警惕：食品安全为安慰，过去20年来一直在沉淀，保持零事故发生。我本人就是法定代表人。它的含义不同于其他传统的法定代表人。如果出了什么事，先抓住我，然后把我扔进监狱。
    
     由于央视315晚会去年曝光了饥饿餐饮外卖的食品安全问题，虽然监管部门加大了监督和处罚力度，但收效甚微，原因是在餐饮外卖行业利润丰厚的诱惑下，餐饮外卖行业往往存在着优势盲点。由于进入门槛低，导致黑色车间和其他外卖行业的痛点无穷无尽。
    
     顺鑫团粮经营规模大，在原料供应、成本控制、安全监管、生产能力、产品质量等方面具有独特优势。从川菜的安全性、操作系统、客户沟通、菜品创新、厨房管理、应急预案和监督制度等方面，与川团一套完整的饮食相匹配，使顺鑫团饮食形成了一套管理方法，为解决外卖食品安全问题准备了条件和优势。完全可以解决外卖行业黑车间的问题，彻底消除外卖的混乱。
    
     顺心团饮食在川菜中浸泡已有20多年的历史。因为它的奉献精神、专注和专长，以及它丰富而纤细的头发，它赢得了未来几年应该属于他们的一系列荣誉。2016年5月，顺鑫团饮食荣获2015年度中国青年餐50强，在中国烹饪协会主办的第十一届中国青年餐行业大会上，顺鑫团饮食成为四川、重庆地区第一家，2016年7月，顺鑫团饮食成为二十国集团财政部长、中央银行行长指定的集体用餐单位。诺思会议在成都召开，以严格的质量控制标准和完善的服务流程，圆满完成了大型国际会议的后勤保障任务。2016年11月，顺鑫团饮食由中国烹饪协会主办的2016中国餐饮企业家大会，新团饮食董事长、创始人李昂获2016年中国餐饮业优秀企业家称号。2016年12月，以四川式集体饮食为特色的顺心团美食团队荣获中国烹饪协会主办的2016年全国集体美食技能大赛全国总决赛。顺心团以其高超的烹饪技术和独特的烹饪风格，在全国六大竞争领域的众多竞争对手中脱颖而出，2017年4月，在中国烹饪协会主办的第十二届中国集团餐饮行业大会上，顺心集团餐饮荣获三项大奖，即中国十大餐饮品牌。2016年，中国政府单位进餐、中国集体餐百强企业、中国优秀食堂100家，成为四川、重庆唯一的集体餐企业。#p#分页标题#e#
    
     有这么多荣誉，顺心团饮食并不骄傲，要成为川团饮食的第一品牌，还有很长的路要走，里昂需要上下走。（满珠）
    
    
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