判断食堂外包是否正规的方法比如，查看企业经营资质、是否有良好的商业信誉以及有无依法经营的证明等等。食堂外包公司的优势比如：有专业管理、保证卫生、品质保障、资本控制、菜色变化以及服务制度等相关优势，保证食品健康。

判断食堂外包公司是否正规的方法

1、企业经营资质

公司资质是公司符合行业规定的，证明自身生产等能力的重要文件，即有效期内的营业执照和食品经营许可证。

2、良好的商业信誉

包括主管部门、行业协会颁发的荣誉证书，与项目条件相等或高于项目的管理服务合同等。

3、依法经营的证明

包括法缴纳税收和社会保障资金的记录，第三方财务审计机构出具的财务审计报告或银行出具的资信证明等。

4、三年内无不良记录

包括在经营活动中无不良信用、无重大食品事故、无重大违法记录等。

5、完备的制度和丰富的经验

包括食堂负责人高度的意识，团队稳定的成员，以及厨师资质、健康证明、食安培训证明，甚至有效的核酸检测证明等。

6、装修、设备维护经验

如果涉及食堂的装修，还需要企业提供有效的装修资质，以及对食堂固定资产进行登记维护的经验。

食堂外包公司的优势

1、专业管理

（1）所有行政管理售货员均为长期培养之干部，善于与客户沟通，业务能力强。

（2）企业制度化管理，同时实行经济责任考核，内部行销使得员工满意，外部行销使得客户满意，达到“双赢”效果。

2、卫生

严格把好采购质量，进货检验、生熟隔离操作、关；平时确保食品，严格按照“5S”整理、整顿、清扫、清洁、教养、规定标准操作，杜绝食物中毒。

3、品质保障

（1）从菜单开列、采购检验、储存、加工处理、烹饪制作到客户服务部。

（2）由专业人员负责食品质量验收和检查，并做出次日的工作计划规范所有程序达到标准化。

4、资本控制

（1）明确“省钱等于赚钱”的概念，做到效益从管理中出来。

（2）电脑数据化管理，减少人为差错，有效控制成本，每一分钱都用在改善员工伙食上。

5、菜色变化

（1）业负责食品市场行情调研，掌握新食材供应状况。

（2）期技术交流会议，做好每次会议记录可供今后探讨改良方案，续而推出新菜品种。

（3）脑开菜单，确保营养、美味、品种多样化。

（4）用各地不同关系厨师，整理出菜谱。

6、服务制度

（1）月一次向各部门发放员工意见调查表。

（2）餐时间内深入餐厅，热情，诚恳听取员工意见。

（3）月一次，将汇总的员工意见汇总分析，逐条分类报总务部并将贴入食堂。

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