为了完善项目经理部、工厂部、厨房部的薪酬方案，提高员工的工作效率和积极性，特制定本方案。
    
     本方案适用于集团食品项目公司工厂部、项目部非管理、技术、厨房技术岗位。
    
     工厂部和项目经理部都进行了搅拌工作，全体员工以搅拌的形式进行工作安排，混合版的基础是：在划分工作类别的基础上，通过合理安排不同类型的工作时间，提高工作效率，减少人员总量。
    
     第四章。项目经理部计划每天每条动线57.75个工作小时，每月26天，每月每条动线1500个工作小时，每个项目每天的实际工作小时数应报审批，如果实际工作小时数与计划工作小时数之差超过3%，则应报审批。必须补足工作时间，否则按每人每小时*元扣除工资，超过3%，每小时增加*元。
    
     5。每人每月总工作时间以人事部批准的出勤率为准，项目经理部各行人员工资总额不超过XXX*5.5=***元/月。
    
     工厂部门实行集体计件工资制下的个人小时工资或合同总工资，即按一定类别的全部职工的劳动量和计件单价计算总报酬，再按其工作时间分配总报酬。以及工作系数。
    
     清洁、保洁负责切割、烹饪过程中的一切用具、用具的清洁，负责员工食堂和公共区域的卫生保洁工作，并以件数或包装烘干的形式计算工资。
    
     总营业额适用于**10000和**10000之间。超过**10000或不足**10000，且每满1%，合同营业额增加或减少0.8%。
    
     （2）计件系数可在上述范围内按月调整，实行民主投票与监事、组长综合评价相结合的原则。
    
     个人工资=该类工作的月工资总额*（个人工资系数/总系数）*（个人该类工作的月工资总额）
    
     一般情况下，合同总金额为****元（不含组长），紧急或紧急情况下，每辆车每小时**元。
    
     总营业额适用于**10000和**10000之间。超过**10000或不足**10000，且每满1%，合同营业额增加或减少0.8%。
    
     （2）计件系数可在上述范围内按月调整，实行民主投票与监事、组长综合评价相结合的原则。
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     个人工资=该类工作的月工资总额*（个人工资系数/总系数）*（该类工作的月工资总额）*（该类工作的月工作时间总额/月工资总额）；（4）个人从事多种类型工作时，工资总额按各种类型的个人工资相加。
    
     （1）白班和夜班各有一名机械操作人员。基本工资定为**元/月。水稻产量标准为2.2。月底，实际水稻产量由财务人员计算。
    
     （2）每提高0.01分，机械操作人员工资每人增加***元，每降低0.01分，工资每人减少***元。
    
     （3）稻米的质量和数量由项目人员和工厂部门共同监督。对质量或数量不足的投诉，经核实，扣除每次罚款***元/人，对质量问题处以罚款的，由个人承担责任。
    
     （2）计件系数可在上述范围内按月调整，实行民主投票与监事、组长综合评价相结合的原则。
    
     个人工资=该类工作的月工资总额*（个人工资系数/总系数）*（个人该类工作的月工资总额）
    
     1。厨房分为五组：预处理组、炒蒸蔬菜组、炒蔬菜组、炒蔬菜汤组和小吃组。
    
     2。除首席执行官、首席厨师长和副首席厨师长外，其他厨师分为三个级别：厨师、厨师和厨师。由于技术级别不同，厨师、厨师和厨师的岗位系数分别设置为0.8、1.0和1.1。
    
     4。厨师、中国厨师和厨师的标准月薪分别以****元、**元和**元计算。该标准月薪基于每月26天的工作和每天7.5小时的实际工作时间。
    
     6。一般情况下，不同加工类别的工作应由相应级别和岗位的人员承担，当出现临时空缺时，高、高级别人员从事低级别或低级别工作时，计件工作的级别系数和岗位系数将在低级别执行；低级别或低级别工作时，计件工作的级别系数和岗位系数将在低级别执行。低层次人员暂时承担高层次或高层次工作，计件工作的层次系数和岗位系数仍将在低层次上实施。
    
     7。低级别、低级别人员需要晋升时，应遵守《岗位、工资等级和考核管理规定》中有关晋升的规定。
    
     4。荞麦包括3道标准餐、特色餐和套餐线中价格高于*元/份（含*元/份）的菜肴。荞麦包括3道标准餐中2种选择的菜肴、每份低于*元的菜肴和标准面食中的配料。
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     6。例如标准餐的甜汤和咸汤、包装线的炖汤、意大利面汤、午夜和晚上加工的粥。
    
     过程控制组由项目管理人员经理、厨师长和项目点代表组成，过程控制标准按照集团餐饮项目运行控制标准执行。
    
     过程控制采用精细化系统。厨师违反规定每次罚款***元。同一个月内三次以上违反本规定的，予以开除，经甲方审核的，由违规者承担全部责任，同时对公司进行处罚。
    
     产品质量控制小组由项目经理、人事经理、厨师长、副厨师长、部门主任、项目点代表组成，产品质量控制有两种方式：
    
     人事部组织管理人员对菜肴进行评价，评价分为好、中、差三个等级，每道菜由参与评价的管理人员进行评价。
    
     每个经理必须每月至少参加六次菜肴评估。如果少于六个盘子被评定为工作错误。
    
     每日菜肴评估结果由厨师部统计，并对原因进行分析和审核，每日统计结果作为评估附件上报人事部。
    
     当碟子的废品率超过20%时（就实际加工量而言，废品率的指标可能波动），必须进行原因分析和审核。
    
     （1）主厨、副主厨对日差价50%以上、拒绝率20%以上的菜肴进行审核。菜肴质量被认定为质量问题，如因厨师操作不当而退货，则厨师应承担因退货造成的材料损失的50%；如不退货，则扣减日计件工资的50%。
    
     （2）如果厨房部无法确认原因，产品质量控制小组将重新进行审核，明确责任。若仍确认是厨师操作不当所致，则应遵循上述标准。
    
     对调理室的厨师、调理室的厨师、烧肉组加工的蒸菜、卤水菜的质量无投诉，该菜的回报率为零。
    
     金厨奖由甲方颁发，当月工资总额每增加5%，下月将晋升4名金厨。
    
     5。下游流程掩盖了上游流程中厨师的质量问题。经核实，在同一个月内，每一方的计件工资总额将减少10%。
    
     1。每天，各工作类别的部门负责人或组长应合理分配本部门或本组的全部工作量，并记录各种数据，如：每日总工作量、每日个人工作量、每日总工作小时数、每日个人工作小时数等。#p#分页标题#e#
    
     2。每月5日前，各工种组长统计总工作量、个人工作量或总工时、个人工时等。
    
     三。部分数据应与财务部门核对，以财务部门确认的数据为准，各工作类别负责人有权根据结算结果调整本集团员工的结算工作量。
    
     4。部门领导和领导完成系数分配，与员工确认签字，5日报人事部。
    
    
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