武汉大学中国农村治理研究中心主任何雪峰告诉记者，农村老龄化的速度正在加快，经营一家老年食堂是应对老龄化加速的一项措施。今后，我们可以继续推进，例如建立老年协会，使老年人在老年人中的地位得到提高。自我管理。
    
     《21世纪经济报》记者了解到，2018年，仙桃市吴城镇南桥村、仙桃市共和村、通海口镇、扬州村、国和镇等地为农村地区的老年人设立了食堂，湖北省仙桃市共有53家类似的农村老年人食堂。
    
     记者了解到，越来越多的老年食堂正在筹备和申请中，城市补贴农村老年食堂。建设项目补助5-10万元。经营性补贴根据就餐人数确定。
    
     据国家统计局统计，截至2018年底，全国60岁以上人口占总人口的17.9%，24949万人，其中65岁以上人口16658万人，占总人口的11.9%，比上年增加800多万人。
    
     但是，目前农村老龄化程度高于城市，因为农村已经有大量的年轻人在城市工作，农村的年轻人很少，大多是老年人，给他们带来不便，因此，老年食堂具有重要意义。
    
     武汉大学中国农村治理研究中心主任何雪峰告诉记者，农村老龄化的速度正在加快，经营一家老年食堂是应对老龄化加速的一项措施。今后，我们可以继续推进，例如建立老年协会，使老年人在老年人中的地位得到提高。自我管理。
    
     据记者了解，在湖北省仙桃市，彭场镇大岭村是发展旅游业最早建立老年人食堂的地方，2018年试点区增加。
    
     其中一些自助餐厅由村集体出资，另一些由经商人士投资。一般的特点是提供及时的餐饮服务和廉价的膳食。例如，最便宜的是每餐3元到5元，老人食堂一天有两到三顿饭，把肉和蔬菜汤结合在一起。
    
     它最大的优点是解决了村里老年人吃饭的问题，刘晓海，一个已经开了老年人食堂试点的人说，目前农村的年轻人大多在城市工作，他们的很多父母都是七十八岁的老人，其中一些是老年人。人们独立做饭有困难，而他们的孩子在城市里挣扎，不能考虑到农村的老人，如果农村有一个老年食堂，它将解决他们孩子的心碎。
    
     食堂建成后，邻村的许多老人都需要它，他们的孩子想提供送餐服务。他说，他们还可以看到老年人的情况，顺便照顾他们。#p#分页标题#e#
    
     据了解，农村老年人对膳食的需求量很大，以仙桃市通海口镇的一个村为例，65岁以上的老年人约200人，其中约100人属于留守老人，有的老年人由于独居，经常做饭，吃剩菜几天。
    
     仙桃市老年人数量也快速增长，根据湖北省民政厅2018年8月发布的新闻稿，仙桃市60岁以上老年人数量达到29.1万人，占户籍总人口的18.6%，预计届时将达到2.9万人。到2020年，全市老年人口将达到35万人，占总人口的22.6%，进入深度老年社会。
    
     复旦大学人口研究所所长王桂新说，农村老年人食堂的建立是解决农村老龄化问题的一种途径，目前农村养老院很难经营，但并非没有需求，但农村老年人负担不起。o农村老年人住在家里，但在食堂吃饭，将是一条很好的出路。
    
     然而，养老食堂的可持续性是一个值得关注的问题，目前仙桃市的大多数养老食堂都是由企业和村集体设立的，但其成本相对较高，运营时间也有待探索。
    
     一位老人食堂的创始人告诉记者：老人食堂最大的成本就是厨师。根据正常情况，很难以每月2000元以上的工资雇佣一名厨师。所以通常我或我的家人都参与烹饪和管理，这可以降低成本，但我也有一个衰老的日子，谁是问题所在然后。
    
     据了解，仙桃大部分村集体都有集体土地出租，但很多年前已经收取了租金，而且租金已经花掉了，所以大多数村集体很难有可持续的收入，有些村集体土地经营较好，有些资金用于补贴，甚至提供免费膳食。对他们村里的老人来说，费用也很高。
    
     2018年，根据老年人就餐人数，每年给予5-10人（含）1万元的经营补贴；10人以上的每增加一人，按残障老人每人每年1500元，其他老年人每人每年1000元的标准支付。普尔。补贴将在老人食堂正式运营一年后发放。
    
     何雪峰说，简单地补贴老年人的食堂可能很难维持，一种可能的办法是建立一个老年人协会来管理自己。协会的年轻成员做饭，给予适当的补贴，然后维持老年食堂的运营，这是可持续的。
    
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